家庭必备家常菜之,土豆怎么做好吃一,
中等大小黄皮土豆2个
葱1根
新鲜辣椒1（没有的可不加，不喜欢吃可不加）
盐5克约半小勺
土豆淀粉(或者玉米淀粉）10克1大勺
蒜一头
生抽20克1大勺
白醋或红醋20克1大勺
香油4克半小勺
芝麻适量
做法：土豆饼蒜水的葱白
1.切葱白，做蒜水用，切好放盘里备用。
土豆饼中的葱丝
2.剩下的大葱切卷一起，卷成一团切丝。这个葱丝一会要和土豆丝拌在一起。
土豆饼的蒜水
3.蒜压成蒜蓉沫，一瓣就够，愿意吃蒜或者和别的吃也可以多弄点。
土豆饼的蒜水
4.放入刚才切好的葱白，生抽和醋各20克，香油4克。
土豆
5.黄皮土豆洗净去皮。
土豆丝
6.将两个土豆用插菜板插成细丝，注意不要泡水。
土豆丝葱丝搅拌
7.放盐5克，刚才切好的葱丝，土豆淀粉10克，这里用淀粉没有土豆淀粉好。这里也不要放鸡蛋，这个要小火慢煎，鸡蛋煎时间长了不好吃，会破坏整个土豆饼的口感。如果你喜欢那随意。
土豆饼
8.搅拌均匀。
热锅下油
9.锅热下油，盖住锅底及一会土豆丝下锅后摊成饼后的面积。就是有油的面积要大于饼的面积。
让油盖满锅底
10.让油在国内分布均匀，整个锅底都沾上油。
土豆饼
11.把刚才搅拌好的土豆丝放入锅里，用铲子抹平整。
土豆饼
12.像上图这么平整就行，抹平之后上面撒一些芝麻。使用中小火慢慢煎。
土豆饼
13.将土豆饼煎至两边焦黄，注意饼不要太厚，类似图上厚度即可。
土豆饼
14.土豆饼出锅之后，用到切成小块。
土豆饼
15.把切好的土豆饼装盘，摆好。
土豆饼
16.用手拿着土豆饼，沾刚才做好的蒜水，注意用手拿着吃比用筷子夹着吃好吃哦，不信你可以试试，哈哈。
土豆饼
17.有空的朋友可以试试，材料易得，制作简单，食材成本低可以试试哦。
注意：做蒜水的葱用的是葱白。
跟土豆丝一起搅拌的葱丝不要切的太粗，要切稍微细点这样的口感会比较好。
土豆去皮切丝的时候不要泡水。
土豆丝葱丝和调料要搅拌均匀，否则口感不好。
锅热下锅后的油要锅底都沾上，免得土豆丝下锅后沾到没有油的地方。
土豆饼不要太厚，要小火煎。
最好有芝麻参与，那样的土豆饼口感更好，更美味。但是也不好太多。
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