糖尿病饮食知识糖尿病人饮食
体育锻炼和饮食疗法是糖尿病治疗的两大基石，对于糖尿病患者来说运动有降血糖、降血脂和血压、提高药物疗效等六大好处。
利用零碎时间有氧运动其实很简单
在很多人的意识中，似乎只有跑步、打球才算是运动，其实并不需要专门找出时间来运动，生活当中很多零碎的时间如果可以充分利用，也可以达到运动的目的。
在办公室中，要尽量活动起来，不要一上班就坐在椅子上不起来，其实时不时多起来活动一下，做一做简单的伸展活动，多喝水多上厕所走动一下，多起来活动本身就是消耗热量煅炼的好方法;此外，上下班路上能走路就别骑单车，能骑单车就别坐汽车，也是可以达到非常好的运动目的，比如把车停在距离家或单位较远的地方，上班提前一站下车，晚餐后步行，多爬楼梯少坐电梯。我国着名心血管专家胡大一教授每天坚持快走1万步，就成功的从90公斤减至70公斤。
运动需要长期的坚持，单独花时间去进行剧烈的运动，一方面可能时间不允许，另一方面也不利于坚持，所以，在生活中利用零散时间，何乐而不为呢!
适合糖尿病病友的运动
体育运动有“有氧运动”和“无氧运动”之分。“有氧”和“无氧”是根据体内氧代谢状况，其区别标志是每分钟的心脏跳动次数和呼吸的频率。糖尿病病友在运动时应采用有氧运动。
有氧运动是指强度小，节奏慢，运动后心脏跳动不过快，呼吸平缓的一般运动。如散步、太极拳、自编体操等。有氧运动可增加心、脑血液的氧供应，增强大脑的活动量，对缺血性心脏病十分有利。运动后可使人精力充沛、自我感觉良好。此外，足够的氧供应还可促使脂肪代谢，有利于消耗体内堆积的剩余脂肪。所以，有氧运动对糖尿病患者很合适，尤其是心功能不好的老年人。有氧运动宜循序渐进，可从散步开始，逐步过渡到自编操等。属于有氧运动的活动有：骑自行车、慢跑、跳绳、跑步、爬楼梯、游泳、步行、跳舞、做健美操等。
糖尿病的饮食不容易控制，吃太多含碳水化合物的主食怕饭后血糖飙高，而担心饭后血糖太高，少吃含碳水化合物的主食，又容易肚子饿，无法忍受七分饱的人，如又吃含糖点心，就会造成血糖反复高高低低不平稳。影响血糖主要的营养素为食物中的碳水化合物，如果已经控制每日三餐应吃的碳水化合物份量，而血糖仍控制不理想时，可以考虑选择低升糖指数（GI）的食物。国外研究指出，摄取较低升糖指数的食物，如含丰富膳食纤维的全谷类食物和蔬菜等复杂的碳水化合物食物，因纤维质多，较难被消化、分解及吸收，会让血糖上升缓慢，低升糖指数食物较高升糖指数食物有饱足感。食谱特点：1
通心面（GI45）升糖指数比纯小麦粉作的面条（GI81）低，糖友摄取等量的面类，选择含蛋白质较高的通心粉，饭后血糖相对较平稳。
2苹果的GI值36属于低升糖指数水果，饭后血糖高的糖尿病友水果的选择可优先选择苹果，不要选择西瓜（GI74）、荔枝（GI72）、菠萝（GI71）等高GI水果。3此道食谱因油脂使用量少，使用大量蒜头、洋葱、九层塔等天然香料取代市售加工调味料来烹饪，不仅能增添香味也能吃出抗氧化，并且减少高钠高油的摄取。4此道食谱仅有千卡，低油低热量，并含有大量蔬菜易有饱足感，适合减重和高血脂者食用。食谱名称：香草鲑鱼彩蔬通心面食材:通心面40公克鲑鱼88公克
青花菜50公克洋葱50公克香菇40公克黄甜椒50公克蒜头10公克九层塔10公克
橄榄油7.5公克(1.5茶匙)
调味料:
盐少许研磨黑胡椒粒洋香菜叶
水果:
苹果公克
作法:
1.所有食材洗净，蒜头切片、洋葱切小丁，香菇切丝、黄甜椒切长条、青花菜一朵切一个备用。
2.煮一小锅水烧开后加1匙盐巴，通心面放入滚水中煮15分钟，煮熟捞起沥干备用。
3.利用原锅水，将青花菜、香菇、黄甜椒川烫熟后捞起。
4.鲑鱼洗净擦干水分、均匀洒上少许盐和研磨黑胡椒粒、洋香菜叶，烤箱温度上下火设度，烤约15分钟。
5.热锅倒入特级橄榄油，加入洋葱、蒜头、九层塔爆香，放入香菇、煮熟通心面、青花菜、黄甜椒拌炒,加少许盐和黑胡椒粒调味，即可上盘。
6.将烤好的鲑鱼摆至盛装通心面盘上，即成。
营养成分分析
热量:千卡蛋白质:29.0公克脂肪:18.8公克醣类（碳水化合物）:60.1公克膳食纤维:7.6公克
食材名称
可食
生重
热量
蛋白质
脂肪
醣类
膳食纤维
(克)
(千卡)
(克)
(克)
(克)
(克)
通心面
40
5.5
-
29.0
0.7
鲑鱼
88
18.2
11.3
-
-
青花菜
50
12
1.8
-
2.2
1.6
洋葱
50
20
0.5
-
5.0
0.7
香菇
40
12
1.2
-
3.0
1.5
甜椒
50
13
0.4
3.0
0.9
蒜头
10
12
0.7
-
2.6
0.4
九层塔
10
1
0.3
-
0.2
0.3
橄榄油
7.5
68
-
7.5
-
-
富士苹果
65
0.4
-
15.1
1.5
小计
29.0
18.8
60.1
7.6
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