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蜂蜜搭配山药,4种绝佳吃法轻松抗秋燥

秋、冬天,大家会不同程度地感觉到口、鼻、皮肤等部位有干燥感,甚至出现口干舌燥、干咳少痰、咽喉干痛、疲乏无力以及大便干结的症状,更有些更年期综合征妇女,此时会表现出脾气愈加暴躁、情绪更加烦躁不安的中医“秋燥”现象(也称“脏燥”现象)。秋季进食蜂蜜与山药,既可解秋燥又可防“秋燥”,不失为秋、冬季养生、抗拒衰老的最佳药食良方。

蜂蜜抗秋冬燥原理

蜂蜜所含的营养成分特别丰富,主要成分是葡萄糖和果糖,两者的含量达70%,此外,还含有蛋白质、氨基酸、维生素A等。蜂蜜具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌功能等作用,久服可延年益寿。现代医学也证明,蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等均有疗效。因此,在秋天常服用蜂蜜,可以防止秋燥对人体的伤害,起到润肺、养肺作用。山药含薯蓣皂苷、黏液蛋白、蛋白质、淀粉等成分,具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带等功效。其中薯蓣皂苷,常食可维持补充雌性激素,缓解女性因雌性激素分泌减少、卵巢功能下降带来的一系列更年期综合症,从而预防更年期综合症妇女在秋季易发“脏躁”。同时,山药益气养阴、补脾肺肾,可增强新陈代谢,促进皮肤表皮细胞的新陈代谢,提升肌肤的保湿功能,缓解秋燥。因此,秋季同时进食蜂蜜、山药,对解除秋燥预防“脏躁”效果更佳。

食疗秘方

下面小蜂介绍秋冬季常用的4种蜂蜜、山药混合药食同用法:●山药蜜茶制法:取山药饮片,烘干粉碎,过目筛制成细粉。每次取约30克,用适量水调匀,边加热边搅拌煮成“流浸膏”样液,放凉,加入适量蜂蜜搅匀食用。●桂花蜂蜜山药先将山药去皮、洗净;切成3厘米长的条或者段;做一锅清水,水开后,将切好的山药放入锅中,水开后,煮大约1-2分钟;准备一盆凉开水,将煮好的山药捞出,放入水中;准备一个平底的盘子,将洗净的芹菜或者香菜叶子放在盘子的一段,起到装饰的作用;将山药捞出,码入盘中,再上药上淋2勺蜂蜜、2勺桂花酱。●蜂蜜山药片制法:取鲜山药洗净,放入水中煮开约10分钟后捞起,去皮切成片状,隔水蒸约30分钟,放凉,拌入蜂蜜食用。●山药蜂蜜水制法:取鲜山药洗净,放入水中煮开约10分钟后捞起,去皮切成块状,放入炖盅内,加适量冻开水,放少量冰糖,置锅内用文火隔水炖约两小时,取出待凉后加入适量蜂蜜搅匀即可喝水吃山药块。

注意事项

正常情况下,蜂蜜不必加热就可服用,与山药混合使用最好保持40℃以下,这样可保全蜂蜜的营养成分不致损坏;山药不论男女老幼、有病无病都适合食用。但须注意,生山药黏液多,很滑,不易去皮,去皮后很容易变色,而且很多人对山药的黏液过敏,建议先取鲜山药洗净,放入水中煮开约10分钟后捞起再去皮。蜂蜜含丰富葡萄糖和果糖,山药中的淀粉含量较高,痰湿较盛,脘腹胀满或肠弱泄泻者慎用。

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