糖尿病的饮食治疗,你需要知道这三点
糖尿病饮食控制是糖尿病的五驾马车之一，所有的糖尿病患者均需进行饮食控制，本月谈谈有关糖尿病饮食治疗的相关问题。
1、糖尿病饮食治疗为何重要
2、科学饮食的原则是什么
3、科学饮食的方法有哪些
糖尿病饮食治疗为何重要“首先吃是人的本能，人的权利，吃不好也会使血糖难以控制。科学饮食是糖尿病治疗的基础：通过饮食治疗能够协助维持血糖在理想水平，可以控制血脂、血压，降低心血管疾病发生风险，减轻胰岛β细胞负担并且维持合理体重。
饮食享受和饮食控制不能兼得？
错误认识：
饮食控制等于不能吃、不能喝!
糖尿病无所谓：饮食享受就是大吃大喝！
科学观点：
科学的糖尿病饮食治疗贯穿始终
科学的饮食：在控制好病情的同时也能享受美食！
科学饮食的原则科学饮食方法“那么您该问了，如何做到科学饮食呢？先别着急着学习怎么吃，医生先教您“三步曲”计算每日总能量，您需要根据自己的活动量选择适合自己的能量级别
“三部曲”帮您计算每日总能量
1.计算自己的标准体重＝身高（cm）-
消瘦＜标准体重20%；
肥胖＞标准体重20%
理想体重在标准体重±10%2.
2.每天需要的能量＝理想体重×能量级别
3.根据自己的活动量选择适合自己的能量级别
“这里提到一个名词“能量级别”，那么我们该如何权衡能量级别？如下图所示
以轻体力正常体型为基准：体力活动每增加一级热量增加5千卡/公斤体重
肥胖者减5千卡/公斤体重。
消瘦者增加5千卡/公斤体重
“例如:
老王，男性，56岁，身高厘米，体重68公斤
职业：会计。患糖尿病4年，采用口服药＋饮食治疗，未出现明显并发症。
先算老王的理想体重＝－＝65公斤
老王体型正常，轻体力活动，故选择每公斤体重30千卡的能量级别。
每天总能量＝30×65≈千卡
”“计算出来每天的总能量，那么我们就可以开始分配饮食了。
参考食谱(千卡/日)
早餐
牛奶克
鸡蛋1个(带壳60克)
咸面包2片(70克)
咸菜少许
午餐
米饭(大米克)
菠菜肉丝
(瘦肉50克、菠菜克)
黄瓜克
烹调油10~15克
食盐＜3克
晚饭
米饭(大米克)
清蒸鱼(草鱼75克)
炒莴笋(克)
烹调油10~15克
食盐＜3克
睡前半小时加餐
苏打饼干半
两(25克)
饮食“口诀”助健康每日饮食：“1，2，3，4，5”
1袋牛奶
-g碳水化合物
3个单位优质蛋白：1单位优质蛋白=猪肉1两=鱼2两=鸡蛋1个
4句话：有粗有细，不甜不咸，少吃多餐，七八分饱
g蔬菜
“那么糖尿病患者到底要如何吃呢？有这么几点建议。
1.食物品种多样化，全面获得营养。
2.四大类食品不可缺：谷薯类、菜果类、肉蛋奶豆类、油脂类。
3.粗细粮搭配，荤素食搭配，干稀食搭配。
4.勿挑食，勿偏食。
主食主食类(即碳水化合物)食物是最经济、最主要的能量来源。
碳水化合物分类
简单糖：可以产生能量但不含其他营养物质，常见于含糖点心、饼干、水果、饮料、巧克力等
复合糖：不会使血糖急剧增加，并且体积大、饱腹感强，应做为身体能量的主要来源。如米饭、面粉、土豆等食物中的淀粉
那么吃什么主食最好？
血糖生成指数(glycmicindx,GI)即含有同等碳水化合物的食物，升高血糖的能力。低GI食物的糖分持续释放，血糖波动小，不会过早产生饥饿感，可减肥、降脂、防便秘等作用。所以建议选择低GI主食食用。
油脂肪是美味佳肴的创造者，但过多摄入饱和脂肪会产生过多的能量，使血糖升高，并与心、脑血管疾病发生有关，所以要限制：
脂肪占全日总能量的25%～30%
胆固醇控制在每日毫克以下
蛋白质食物占全日总能量的10%～15%
其中：植物蛋白50%
动物蛋白50%
膳食纤维作用：调糖、降脂、润肠、抗饥饿
每日需摄入纤维素量：25g～30g
来源：粗粮、蔬菜、水果、豆类及菌藻类
分类：
可溶性纤维
不可溶性纤维
水果选择有讲究时机：血糖控制比较正常的情况下少量吃水果
时间：选择在两餐之间
种类：选择低糖分瓜果
猕猴桃、黄瓜、苦瓜等
并从每天摄入的食物热量中扣除相应的部分
甜味剂食品需少用糖友尽量少选加蔗糖的菜肴和甜品，甜味剂可解决糖友嗜好甜味的习惯
理想的甜味剂：
不提供能量
不升高血糖
无毒无害耐高温
日常饮食小技巧饮水需保证，饮酒需谨慎水：每日保证6~8杯
酒：不喝或限量
25ml高度白酒=ml啤酒=ml红酒=25克主食
空腹饮酒易出现低血糖，尤其是注射胰岛素或口服磺脲类降糖药物的患者
烹饪方法清淡化烹调方法：蒸、煮、炒、溜、焖
油盐少放点儿，口味清淡点儿
油炸油腻食品不适合您
保健（功能）食品勿“痴迷”保健食品≠药物
功能因子对疾病治疗有辅助作用
保健食品可调节机体的内环境
应选择功能确切和质量稳定的产品
不再饥肠辘辘放慢吃饭速度，每口饭菜多嚼慢咽
讲究吃饭顺序：先喝清汤，再吃蔬菜
少食多餐，分餐解饿
降低多盐口味
粗粮代替细粮
知道吃多少
手掌法则
碳水化合物(淀粉和水果):可以选用相
当于2个拳头大小的淀粉类食物，水果
则相当于1个拳头大小
蛋白质:选择1块相当于掌心大小的，
厚度相当于小指厚度
称量工具
总结
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