冬季你需知道的补肾药膳粥
中医药膳是我国医疗保健的宝贵财富，巧妙食之，可收到事半功倍的效果。但食疗的方法和药膳的选择要因人而宜。中老年朋友应该选择药粥、糕饼、汤羹等，在这里为您推荐几款适合于中老年人的、具有强身益寿功效的药粥，供您在寒冷的冬季轮番选用，以使您的餐桌上，不只白米粥，而是更丰富一些。
一、黄芪粥材料：生黄芪30克，粳米(大米)50克，红糖少许。
做法：将生黄芪切成片(或直接买黄芪片)放入铝锅内，加水适量，煎煮取汁。大米淘洗干净，连同黄芪汁一起放入锅内，加水适量，置急火上煮开，慢火把米煮烂即成。
功效：补益元气，健脾养胃，利水消肿，长期服用延年益寿。
二、枸杞粥材料：枸杞子15克，大米50克。
做法：将枸杞子洗净，大米淘洗干净，同放锅内，加水适量，置急火上煮开，再用慢火把米煮烂成粥即可。
功效：补肾益血、养阴明目，对防治中老年人常见的心血管病、糖尿病有一定的作用，对治疗眼花、视力减退有良好的效果。
三、芝麻粥材料：黑芝麻6克，大米50克，蜂蜜少许。
做法：将黑芝麻炒熟，研成粉，粳米淘洗干净，放锅内，急火烧开，再用慢火煮八成熟时，放入黑芝麻粉、蜂蜜，继续煮至米烂即可。
?功效：润肠通便、益五脏、壮筋骨，长期服用有显著的抗衰老作用。
四、菊花粥材料：菊花末15克，大米50克。
做法：将菊花去蒂，蒸后晒干(或用干菊花)，磨成细末备用;将大米淘洗干净，放入锅内，加水适量，用急火煮开，慢火煮成半熟，再加入花末，继续将米煮烂即可。
功效：散风热、清肝火、降血压，适用于高血压、冠心病、肝火头痛等症。
五、胡桃粥材料：胡桃(又称核桃)1～5个，大米50克。
做法：将胡桃肉捣烂，粳米淘洗干净，同放入铝锅内，加水适量，置急火上煮开，用文火煮成粥即成。
功效：乌发、醒脑、益智。
冬季药膳食疗方
通常说起药膳，无非是在菜肴里加入中药，起到辅助食疗食补的作用。今天向您介绍的这几款药膳，却是拿比较新鲜的药材入菜，不但口味好，补益效果也很明显，为冬季食疗养生的首选。
巴戟薤白爆白虾材料：蜜制巴戟5克，薤白30克，白虾克，盐、花雕酒、红辣椒油适量。
做法：将蜜制巴戟蒸15分钟备用，将薤白去皮洗净，将白虾去虾枪，用盐、花雕酒腌好备用;锅中倒入油烧至七成热，将白虾倒入爆至皮脆出锅;锅留底油放入巴戟、薤白爆香，再倒入虾一起翻炒，放入盐、花雕炒香，最后放入红辣椒油翻炒出锅即可。
功效：补肾壮阳
冬虫夏草煲老鸭材料：老鸭1只，虫草2克，高汤适量。
做法：将老鸭开膛去内脏洗净切块备用，虫草用温水泡发1小时备用;将老鸭飞水至断生，放入冷水内冲洗，再放入炖盅内，加入高汤、虫草，上锅蒸3个小时，最后用盐调味即可。
功效：补肾润肺、行气宽中。
人参鸡卷材料：肥鸡腿6个，人参15克。
做法：将鸡腿去骨，鸡腿肉抹上盐腌制10分钟备用；人参洗净，切去末梢须茎，改刀成鸡腿骨大小，塞入鸡腿肉中，用纱布包裹，上蒸锅蒸20分钟；出笼后，晾凉，除去纱布，切片摆盘即可。
功效：大补元气。
鲜玉竹炒百合材料：鲜玉竹15克，西芹克，百合25克，枸杞1克。
做法：将鲜玉竹洗净、去皮，切成菱形片备用;将西芹切成条备用，百合去表皮洗净，枸杞用冷水泡30分钟备用;锅中倒入底油烧热，放入西芹翻炒1分钟，加入盐、白糖调味起锅，铺在盘底;锅中放入油，烧热后加入鲜玉竹、百合、枸杞子翻炒片刻，加入盐、味精、白糖调味出锅，摆于西芹上即可食用。
功效：养阴生津、除烦止渴。
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