奇异的亚麻籽油五脏六腑血液排毒

亚麻籽油的功效

1、降血脂，降血压，预防心脑血管疾病！2、调理痛风及风湿类风湿3、抗癌功效4、抑制血栓性疾病，预防心肌梗塞和脑梗塞5、高度保护视力6、高度增强智力7、抑制过敏反应8、抗炎功效9、抑制癌症的产生和转移10、抑制老化11、促胰岛素分泌，延长降糖效果

亚麻籽油的作用：

近些年经研究和临床实验，证实亚麻籽油有以下功用：

1.肌肤娇柔亮泽

改良皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。

2.减肥

可消耗身体过剩脂肪，是健康减肥法。

3.改良女性经前综合症

有许多女性经前综合症的例子，例如痛经等，症状都在每天吃了新鲜的亚麻籽油后完全消失，固然需要配合维他命及矿物质。

4.提升抗压力

欧米伽3可减少身体受压力时所产生的有害生化学物资的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。

5.减轻过敏反应

欧米伽3有助减轻过敏反应，但由于全部身体要重新组织，要将过敏完全消除需一段较长时间，更要全面性的营养辅助。

6.减轻哮喘

食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。

7.改良关节炎

实验证明，欧米伽3对医治及避免关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受欧米伽3及6脂肪酸医治后，可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物，而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。

8.改良器官组织发炎

欧米伽3对预防器官组织发炎有很大帮助，其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等，还有癣及疮。

9.下降胆固醇

欧米伽3可下降血液中高胆固醇25%及3酸甘油脂65%，将过剩的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。奥肯迪亚麻籽油健康营养专家

10.减低心脏负荷

可下降高血压，减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平，改良血液浓度，减低血液的黏性，保持血液的流动性，预防血管阻塞及有关疾病。另外，亦能阻挠血液凝结，预防中风(心脑动脉梗塞)、心脏病(心脏动脉梗塞)、肺脉栓塞(肺部动脉梗塞)及血管表面病症(即疸疮)。

11.改良滞水症

帮助肾脏排除钠和水份。滞水症通常出现在脚踝肿胀、某种情形的太重、经前综合症、后期癌症和心脏血管症等。

12.改良肾功能

欧米伽3调剂前列腺素，增进肝、胰及脾脏分泌，令身体代谢运作正常。

13.改良便秘

改良肠脏功能，增加吸收能力，增加肠的蠕动能力使排便正常，减少便秘。

14.增进细胞健康

改良细胞膜的水份和弹性，增加细胞呼吸和营养交换功能，并加强身体细胞修补及愈合能力，使细胞健康，减低癌病机会。

15.增进脑筋灵活

增加脑部传递介质，加强脑部活动功能，令脑部运作更有效，学习思考能力更佳。

16.精力充沛

平衡及改良身体血糖量，令你更有活力。也能增加肌肉的持久力，更可令运动后疲劳肌肉更快复元。

食用亚麻籽油的注意事项

避光保存：避免置于温度太高或阳光直射的地方。用后密封：开瓶以后，尽量在短时间内将油用完，并注意每次用完以后将瓶盖盖紧。避免高温：亚麻籽油的营养成分非常容易在高温中被破坏，所以应避免高温煎炸。产生沉淀：亚麻籽油放置一段时间后会有少许的沉淀物，此属正常现象，不属变质。鱼香气味：亚麻籽油入锅加热的瞬间会产生淡淡的鱼香味，这是富含亚麻酸的显著特点.

如何选择和服用亚麻籽油？

你可以通过多吃鱼类、动物脑和骨髓、散养蛋类、生绿叶蔬菜和生坚果种子，特别是三文鱼、马齿苋和核桃，来补充欧米伽3脂肪酸。你也可以额外补充高品质的、无污染的深海鱼油、豹油或海藻油，另外一个安全又经济的方法是同时食用高品质的冷榨亚麻籽油。亚麻籽油的最好食用方法是用于拌凉，其次是热调，也可以直接服用。

研究表明，对严重缺少欧米伽3脂肪酸的人，每天服用汤勺（约毫升，根据体重调理）亚麻籽油，六个星期乃至更短可以产生显著效果。例如，补充亚麻籽油两个小时后，有些抑郁者的情绪得到了改良；连续3天后，精力明显提高；在周的时间里，很多抑郁病人会睡得很好，精力充沛。在个月以后，需要减少服用剂量，改成每天汤勺（毫升），坚持服用个月以上，也可以长时间服用。对婴幼儿：9个月到两岁，每天1小茶匙（约5毫升）亚麻籽油；两岁以上，每天2小茶匙（约10毫升）。为了保证最好效果，你一定要选择冷榨的、未精炼的、玻璃瓶装的亚麻籽油，放冰箱密封避光保存，打开后需要在1到2月内用完。在食用亚麻籽油期间，补充天然维生素E，也可以直接食用添加了维生素E的亚麻籽油。

为何一定要选择冷榨的、未精炼的、玻璃瓶装的亚麻籽油呢？

由于亚麻酸是最不饱和的脂肪酸，因此极不稳定，遇热、光和空气后非常容易氧化，特别怕热，在摄氏度就会分解破坏。冷榨的温度通常在60度以下，而热榨的温度一般在度以上。精炼进程（如脱色和脱臭）会使维生素E等营养素严重流失，亚麻酸加速氧化分解，化学毒素（如化学添加剂和过氧化物）成倍增加。不要把食用油放进塑料容器中，否则塑料和增塑剂就会溶解到油里。保存亚麻籽油的最好办法是用深色玻璃瓶盛放，然后密封放到冰箱里。

你不要用亚麻籽油煎炒烹炸，如果用来调汤，最好在关火以后“加油”，不要“火上浇油”。我自己喜欢用冷榨亚麻籽油凉拌生菜沙拉，有条件时会在每餐饭前食用。你会欣喜地发现，坚持这样吃具有减肥、通便和美容的奇效，特别是你如果同时补充天然左旋肉碱和维生素E。左旋肉碱和维生素E都具有强大的抗氧化功能，特别是天然维生素E，可以保护亚麻酸以避免产生酸败。这既包括亚麻籽油中的亚麻酸，也包括进入你体内的亚麻酸。朋友们，维生素E会给你一个意外的欣喜：它还可以增进体内的亚麻酸转化为EPA和DHA。这就是为何在食用亚麻籽油期间要补充维生素E，或直接食用添加了天然维生素E的冷榨亚麻籽油。注：在食品中，维生素E的最好来源是坚果种子，例如核桃、杏仁、花生、葵花籽、南瓜子、芝麻和亚麻籽。植物油里也含有丰富的维生素E，但是食用植物油并不能补充维生素E，而且还可能消耗体内的维生素E储备。为何呢？由于从植物里提取植物油的进程会使相当一部分维生素E流失，而植物油在体内的代谢需要消耗更多的维生素E；你摄取的植物油越多，你身体需要的维生素E就越多。哈佛等大学科学家发现，充足的维生素E可以帮助清除血脂，避免血栓，保护心脏，减少皱纹，提高生育力，预防癌症、糖尿病及其并发症。谁是植物油之王你知道白俄罗斯的国花是什么吗？答案是亚麻花。那是一种天蓝色的花朵，中间镶嵌着金黄色的花蕊，终究结出红棕色的正果——亚麻籽。这是一种奇异的种子，虽然只有芝麻大小，但其健脑作用高于所有其他植物。它充满油份和纤维素，特别富含亚麻酸和木酚素，前者可以补脑，后者可以抗癌。亚麻的根、茎、叶富含粗纤维，可用于纺线织布。原来，人类使用亚麻的历史始于旧石器时代。考古发现，远在3万年之前，高加索地区的山顶洞人曾用亚麻编织绳索、篮子和衣物。亚麻可能起源于从地中海东岸至印度一代的近东地区，在汉朝由张骞引入中国，所以至今蒙古和甘肃一代把它称为“胡麻”，胡麻的籽榨的油叫做“胡麻油”。听说，胡麻籽或胡麻油和牛羊肉干等草原食品，可能曾是成吉思汗部队的军粮。亚麻的生命力极为顽强，是一种耐旱抗寒的植物，合适在温寒带种植和生长，并且温度越低，亚麻籽里的亚麻油含量就越高。目前，加拿大是世界上生产亚麻籽最多的国家，其次是中国、印度和美国。遗憾的是，加拿大生产的部份亚麻籽可能混杂着转基因成份。但荣幸的是，我们中国北方有没有污染的广阔草原，为天然亚麻籽的生长提供了大片净土。在西方医学界，古希腊自然医学之父希波克拉底和德国诺贝尔奖得主阿尔伯特.施韦策等历史伟人，曾前后亲身使用和强力推荐亚麻籽和亚麻籽油，配合健康饮食生活方式，成功控制各种炎症、疼痛、关节炎、心脏病、糖尿病、癌症和抑郁症等。希波克拉蓝本人遐龄9十岁上下，乃至可能超过百岁，而施韦策正好活了9十岁。在东西方政界，神圣罗马帝国的缔造者查理曼大帝，发现亚麻籽可以改良体质，因而下令立法强迫他的臣民们种植和食用亚麻籽：印度国父圣雄甘地曾说过：“人民常吃亚麻籽，身体就会更加健康。”在中国民间，西部甘肃会宁县的孩子们，从小食用大量的亚麻籽油。其结果是：这里虽然是全国的贫困县，却成为中华着名的状元乡！在陆地上，我发现，没有比亚麻籽油更补脑的食品；亚麻籽油可谓“陆地鱼油”，是当仁不让的“植物油之王”！是谁制造了欧米伽3脂肪酸赤字？在陆地的动植物中，亚麻籽油的亚麻酸含量最高，可高达50%—60%。亚麻酸（ALA）可以在人体内转化为EPA和DHA，ALA、EPA和DHA都是欧米伽3（Ω-3）脂肪酸家族的成员。你大脑和眼睛的主要成分就是DHA，DHA还是构成人体每一个细胞膜的关键成份，也是制造前列腺素的重要原料。多项研究证实，欧米伽3脂肪酸可以增强智力，保护视力，减少血脂，下降血压，稳定血糖，预防血栓，抑制肿瘤，抗炎，抗过敏等等。难以置信吧，但欧米伽3脂肪酸的奇异作用绝不是偶然的。从食粮种植、食粮饲养到植物油加工，从加热烹调到低脂饮食，人类制造了有史以来自己最大的“欧米伽3脂肪酸赤字”。由于玉米和大豆等粮食作物中很少有亚麻酸，其油份主要是亚油酸，属于欧米伽6脂肪酸。事实上，玉米油和大豆油等大多数普通植物油的主要成分是亚油酸，是其亚麻酸含量的倍。食草动物体内富含欧米伽3脂肪酸，而靠食粮饲养的动物的肉和奶里多为饱和脂肪。而流行低脂饮食中独一无二的欧米伽3脂肪酸，又被煎炒烹炸的高温环境所破坏。科学家发现，人体内欧米伽3和欧米伽6脂肪酸的最好比例是1:1，最多不要超过1:4，否则身体就会出现失衡。例如，亚麻酸增进排卵，而亚油酸过量则会抑制排卵；亚麻酸预防早产，而亚油酸过量则会刺激分娩；亚麻酸避免血栓，而亚油酸过量则会增进血凝；亚麻酸增加胰岛素敏感性，而亚油酸过量则会增进胰岛素抵抗症；亚麻酸抗炎，而亚油酸过量则会加重炎症；亚麻酸抑制肿瘤，而亚油酸过量则会刺激癌细胞生长。严重缺少欧米伽3脂肪酸会使男人不育，女人流产，增加得心脏病、糖尿病、癌症、免疫失调和心智障碍等50多种退化性病症的危险，具体包括但不限于以下疾病：1、糖尿病

2、心脑血管疾病

3、癌症

4、肥胖

5、高血压

6、哮喘

7、慢性肠炎

8、过敏症

9、风湿性关节炎

10、皮肤病

11、抑郁症/失眠/酗酒

12、学习困难/老年痴呆症13、经前期综合症/不孕不育

麻籽油的食用方法

巧拌凉菜：用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉，美味速升级。混合食用：在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用，营养新时尚。直接服用：成人逐日摄取ml，儿童酌减至ml，吃出健康来。

亚麻籽油几大重要功效详述！

2.1亚麻籽油对孕产妇的重要影响冷榨亚麻籽油内富含Ω-3，Ω-3属于“必须不饱和脂肪酸”，就是对人体极为重要，但本身又没法合成，必须通过体外摄取才能满足人体所需的重要物资。Ω-3在海豹、深海冷水鱼、海藻等海洋动植物、亚麻植物和核桃类坚果中含量比较丰富。其中亚麻籽油是陆地上Ω-3含量最高的植物油，由于对身体的重要性，被称为“液体黄金”。吃核桃能补脑，正是由于核桃中富含Ω-3及其代谢物。依托吃核桃补充Ω-3，远不足专家提议的孕妇所需Ω-3的数量。世界卫生组织建议孕产妇日补充毫克为好。补足毫克Ω-3相当于每天吃掉17斤核桃！而亚麻籽油只需要每天20毫升就可以补充足够量的Ω-3！鱼油里的功效成份主要是DHA和EPA，也起到健脑、明目的功效，但不同的是亚麻籽油内的Ω-3是在我们体内按本身需求代谢出适当的DHA和EPA，满足身体需要，单一补充鱼油是达不到Ω-3的平衡效果。另外，鱼油中还含有大量对我们的身体有害的胆固醇。依诺金亚麻籽油内所含的欧米伽3的含量到达55%，远远高于其他油脂，是名不虚传的植物“液体黄金”。2.2、Ω-3对孕产妇和胎、婴儿的主要作用现代生命科学研究证实，Ω-3是构成人体细胞的核心物资，孕妇通过胎盘，产妇则通过乳汁将摄取的Ω-3和代谢物DHA和EPA传送给胎儿或婴儿。大脑的分化主要是在出生前完成的，特别在妊娠末三个月和出身后头几周，是脑组织快速合成期，因此，在这1时期孕、产妇摄取充足的Ω-3，胎儿或婴儿的脑神经细胞和视神经细胞发育好、数目多、功能强。Ω-3还能增进胎、婴儿身体性能和形体发育，特别是对发育不良的胎儿和早产儿，能促使他们的性能发育到达正常水平。除此之外，经美国食品药品监督管理局（FDA）认证，Ω-3具有以下功能：1、预防胎儿畸形和先天发育不良；2、减轻妊娠反应，减少妊娠纹；3、增进泌乳，提高乳汁营养质量；4、预防妊娠性糖尿病、便秘等；5、预防产后抑郁症；6、增强孕产妇身体抵抗力；7、控制孕产妇体重，增进产后皮肤和体形的恢复。世界卫生组织（WHO）建议：妊娠期、哺乳期女性必须摄取充足Ω-3。如果孕产妇体内缺少Ω-3，那末宝宝则会有脑发育缓慢、智力受损、机体发育缓慢、视力不好、皮肤粗糙等症状。2.3孕产妇营养知识1)α-亚麻酸提高宝宝智能α-亚麻酸被世界卫生组织肯定为人体必须脂肪酸。α-亚麻酸对孕产妇有16个作用，其中最重要的是：控制基因表达、优化遗传基因、转运细胞物资原料、控制营养进入细胞，影响胎婴儿脑细胞的生长发育。作用：增进脑发育、提高神经系统功能、提高智商、增强视力、增进体魄增长缺少时：胎儿脑发育缓慢、智力受损、机体发育缓慢、视力不好补充量：日补毫克2)α-亚麻酸是胎婴儿大脑重要物资原料现代生命科学研究证实，α-亚麻酸是构成人体细胞的核心物资，母体和胎婴儿在摄取α-亚麻酸以后，在多种酶的作用下，通过肝脏代谢为机体的生命活性因子DHA(212碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。大脑的分化主要是在出生前完成的，特别在妊娠末三个月和出身后头几周，是脑组织快速合成期，80%～90%的认知能力取决于生前的发育。胎儿期大脑迅速生长发育时，通过快速的脱饱和碳链延长和渗透作用，胎儿或婴儿从母体摄取α-亚麻酸迅速转变并渗透磷脂供大脑的正常发育需要。因此，保证怀孕及哺乳期α-亚麻酸的摄取对增进胎婴儿脑的发育是十分重要的。3)α-亚麻酸对胎婴儿的重要作用α-亚麻酸的重要作用，得到世界医学界的公认。孕妇能够摄取足额的α-亚麻酸，胎儿的脑神经细胞发育好、功能强，婴儿的脑神经胶质细胞就多、生长就好。出身后的乳儿如果缺少含α-亚麻酸，乳儿视膜的磷脂质中DHA含量会减少一半，大脑灰白质减少1/4，严重影响乳儿的视力。α-亚麻酸还能增进胎婴儿的性能和形体发育，特别是对发育不良的胎儿和早产儿，能促使他们的性能发育到达正常水平，同时对孕产妇的产后体形也有重要影响。2.4降血脂，降血压，预防心脑血管疾病！大量的基础研究、流行病学调查、动物实验及临床视察表明，α-亚麻酸具有以下3方面的生理功效，被国际医学界、营养学界所公认：1)预防心脑血管病：由于血栓形成，血管产生梗塞，组织细胞得不到氧气补充和营养成分的供应，终究会致使死亡。在心脏冠状动脉和脑血管处易构成血栓，引发心肌梗塞和脑梗塞。人们已知道促进血栓形成的重要因素是血小板凝集的进程。α-亚麻酸可以改变血小板膜流动性，从而改变血小板对刺激的反应性及血小板表面受体的数目。因此，能有效避免血栓的构成。2)降血脂：α-亚麻酸的代谢产物对血脂代谢有温和的调节作用，能增进血浆低密度脂蛋白（LDL）向高密度脂蛋白（HDL）的转化，使低密度脂蛋白（LDL）下降，高密度脂蛋白（HDL）升高，从而到达降

2.5调理痛风及风湿类风湿痛风是一种慢性代谢紊乱疾病，它的主要特点是体内尿酸盐生成过量或肾脏排泄尿酸减少，从而引发血液中尿酸盐浓度升高，临床上称为高尿血酸症。尿酸是嘌呤代谢的终末产物，而嘌呤是由人体细胞分解代谢产生的。血尿酸升高到一定程度后就会在组织，尤其是关节及肾脏中沉积而引发关节炎的反复发作。严重者会造成关节活动障碍或畸形，临床上称为痛风性关节炎。尿酸在肾脏沉积后构成尿酸性肾结石及肾实质伤害，临床上称为尿酸性肾病，又叫痛风性肾病，可引发肾绞痛发作、血尿、肾盂积水及肾功能伤害，严重者可产生肾功能衰竭及尿毒症，是致使痛风病人死亡的主要原因之一。痛风偏爱男性的缘由是：女性体内雌激素能增进尿酸排泄，并有抑制关节炎发作的作用。男性喜饮酒、赴宴，喜食富含嘌呤、蛋白质的食品，使体内尿酸增加，排出减少。有医生统计，筵席不断者，病发者占30％，常吃火锅者病发也多。这是由于火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜，再饮啤酒，自然是火上添油了。调查证明：涮一次火锅比一顿正餐摄取嘌呤高10倍，乃至数十倍。一瓶啤酒可使尿酸升高1倍。高血压病人患痛风可能性会增加10倍。痛风与糖尿病一样是毕生疾病。关键是自己控制饮食，多食含“嘌呤”低的碱性食品，如水果、蔬菜，少食肉、鱼等酸性食品，做到饮食平淡，低脂低糖，多饮水，以利体内尿酸排泄。“是药三分毒”，药物的主要功效与它的副作用常常是相伴相生的。在医治疾病选用药物时，一定要谨遵医嘱，不能随意服用，尽可能服用副作用少的药物，另外，食疗是一种健康无副作用的医治方法，所以能用食疗治疗的疾病，最好选择食疗。为何亚麻籽油可以调理痛风和风湿类风湿呢？由于亚麻籽油中富含的亚麻酸可通过使尿酸合成减少，不容易沉淀在关节部位，不产生炎症而起到预防痛风、减少痛风发作频率和程度的作用。(α-亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，是一种必须脂肪酸。α-亚麻酸是一种生命核心物资，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成份，是人类一生中每天都需要的一种营养素。α-亚麻酸是人体本身不能合成的，也是没法由其他营养来合成的，必须要依托膳食来取得。α-亚麻酸不是药,它是一种人体必须脂肪,存在于食用油中的时候是一种食品.α-亚麻酸主要存在于亚麻籽油当中。)2.6抗癌功效或许还得再等十年，α-亚麻酸才能成为正式的的抗癌新药，但从现在开始，你就可以通过食用亚麻籽油提早受益。亚麻籽油不但含有丰富的α-亚麻酸，而且还是自然界木酚素含量最高的食品，木酚素是全球公认的抗癌物资，它能够阻碍激素依赖型癌细胞的构成和生长。α-亚麻酸是如何抗击癌症的？α-亚麻酸能下降肿瘤从血液中提取亚油酸的数量，减少了肿瘤的营养供给；α-亚麻酸会使癌细胞的细胞膜变得更不饱和，更易于被破坏；α-亚麻酸还与亚油酸争取癌细胞产生所需要的酶。在癌细胞的散布进程中，α-亚麻酸阻挠癌细胞粘连在器官组织的基底膜上，阻挠溶解基底膜的胶原酶的产生，使癌细胞没法渗透进器官组织中。痛风患者和再生性血凝障碍须知2.7抑制血栓性疾病，预防心肌梗塞和脑梗塞。由于构成血栓，血管梗塞，就不能从这里向前转送氧和营养成分，细胞遭到损伤，即呈梗塞状态。在心脏冠状动脉和脑血管处易构成血栓，构成心肌梗塞和脑梗塞。历来以为由于血管中胆固醇等的堆积能构成血栓，所以把食品中的胆固醇视为敌人。实际上促进血栓形成更为重要的因素是血小板凝集能的程度。通过给大鼠α—亚麻酸饲料、ω-6系列红花油饲料及普通饲料，来比较其对血小板聚集能的程度。结果表明，ω-3α—亚麻酸较另两组明显抑制血小板聚集能（P0.02）同时抑制了血清素的游离能（P0.05）。流行病学调查表明，爱斯基摩人心肌梗塞和脑梗塞比丹麦人明显的少，不到其十分之一。丹麦是酪农国家，吃动物类食品多。与此相反爱斯基摩人把鱼类及以鱼类为食品的海兽类作为主食。因动物性食品中亚油酸多。而海洋性食品中α—亚麻酸多。日本渔村和山村亦有一样的调查结果出现。ω-3系列α—亚麻酸抑制血栓形成，进而预防心肌梗塞和脑梗塞的机理被以为是：A、ω-3系列α—亚麻酸与改变血小板膜流动性，从而改变血小板对刺激的反应性及血小板表面受体数目。B、由于ω-3系列α—亚麻酸与花生四烯酸在细胞膜磷脂中竞争环加氧酶和脂加氧酶，而使代谢产物产生变化。抑制使血小板聚集的TXα2的产生，代之以无生物活性的TXα3的生成，并增加PGI3，便抑制血小板聚集的向超过促血小板聚集的偏向。2.8高度保护视力：如前所述,视膜中视细胞外节DHA特别多。有人报导，如果缺少视力就下落，膜反射能恢复时间就延长。由于膜1碰到光，就起化学反应，由此而产生电位变化，通过视神经传到脑。分别用ω-6系列红花油、α—亚麻酸对大鼠进行两代饲养，然后给予强度不同的光，产生电位变化，来比较细胞膜电位图α波和b波的大小（振幅），以肯定膜反射能，结果表明，振幅的大小与α-亚麻酸的含量相对应，即以红花油、对比组、α-亚麻酸的顺序升高。用猴子实验，亦证明α—亚麻酸缺少，则视力下降。2.9高度增强智力把红花油、豆油、α-亚麻酸的精制饲料，在哺乳时给与。约11周时交配，然后两代同饲料饲养。待幼鼠11周时，取雄性供智力实验。这期间，外观无异常，成长率也无异常，但在明度辨认型学习能实验中，正反应率α-亚麻酸食群比另两组明显地高。类似的学习能实验，在高血压大鼠、正常血压大鼠、Donryu系大鼠及SprAgue-Dawley系大鼠中重覆进行了7次实验，得到了非常好的重现性结果。在学习能消去实验中，即上述30日实验结束后，把明，暗光给食品的条件反过来，测定原记忆消去日数。结果依然是以红花油、豆油、α-亚麻酸的顺序顺次升高。水迷路实验及y型迷路实验亦得到相同结果。因为由α-亚麻酸而来的212碳六烯酸在脑神经和视膜中大量集存，同时脑的发育从胎儿到哺乳这个期间是非常重要的。到离乳时脑细胞分裂大部分已结束，以后神经细胞数也不怎样增加。所以妊娠期到哺乳期的补给是非常必要的。为此，上述实验均选用两代饲养方法。2.10抑制过敏反应：

在过去30年间，花粉过敏，食品性过敏，特异性湿疹、哮喘等在成倍地增加。日本的生份调查表明，小学生每3人中就有1人被诊断为特异性过敏。幼儿园中的小孩超过40％。近年来青年亦呈显著增加趋势，认为其缘由有两点，1是过敏原增加；2是身体反应性亢进。产生过敏时身体中的肥大细胞、中性白细胞起侧重要作用。过敏原1进入人体，就与肥大细胞结合，产生刺激因而就泄放出组胺和白三烯〔LT〕。另外，由中性白细胞泄放出血小板活化因子。这些就引发了过敏的各种症状，如呼吸困难、分泌物增多、鼻炎等。实验证明，体质的过敏反应性亢进是由食品的必须脂肪酸的比例变化引发的。因为由亚油酸而生成的花生四烯酸产生的LT是4系统物资，而由α－亚麻酸产生的是5系统物资，前者的活性是后者的数倍到数百倍。给与大鼠高α-亚麻酸和高亚油酸（红花油）饲料，两代饲养。腹腔注入糖原，会聚中性白细胞，并进行刺激，使其泄放LT类物资，然后进行定量。泄放总LTB量虽然有大的差异，但活性强的B4和活性弱的B5型的比例亦有很大差异。白细胞游走作用α-亚麻酸是弱的。另外，显示支气管能进行测定。结果红花油是高的。关于过敏炎症的血小板活化因子（PAF）的泄放，α-亚麻酸能产生仰制作用。流行病学调查亦发现爱斯基摩人的支气管哮喘反应是丹麦人的1/25。2.11抗炎作用：

人体摄取α-亚麻酸能纳入白细胞，当白细胞遭到刺激时又被释放出来，并改变白细胞流动性，使白细胞的中性趋化及向内皮细胞粘反应受抑制。体外引诱激起实验发现，花生四烯酸（AA）和EPA分别产生LTB4和LTB5,而LTB5的促白细胞聚集活性酶只及LTB4日10%。LTB5的立体异构则无活性。与AA等克分子浓度的EPA经脂加氧酶作用而产生的代谢产物能使LTB的产量下降价68％，其抑制作用机理可能在于抑制LTB水解酶活性。体内实验亦得出类似结论。Payan等发现，α-亚麻酸能使T淋巴细胞反应增加，Ziboh等认为DHA可能人微言轻一种特殊的环加气门酶阴断剂而抑制花生四烯酸产生LT4。流行病学调查发现爱斯基摩人的牛皮癣和支气管哮喘比丹麦人明显地少，仅是其1/25和1/9。临床研究还表明牛皮癣的病发机理主要由花生四烯酸代谢紊乱而至，而摄取1定量的α-亚麻酸后症状得以减轻。2.12抑制癌症的产生和转移：α、抑制癌症的产生：如果把癌列入慢性疾病的话，可能有异议。但癌症发病率之高，死亡率之大，恐怕是公认的。诚然，肺癌与吸烟有关，但肺癌中的扁平上皮癌与腺癌不同，后者与吸烟无关，目前日趋增加的肺癌主要主要是腺癌。近来已明确，如果给与化学致癌动物大量高亚油酸玉米油的话，其肺癌发病率增加。一样，乳腺癌、大肠癌、肾癌、胰癌等也是因亚油酸多余而发病率增加。给与自然致癌小鼠红花油、α-亚麻酸时其发病率顺次下降。另外，把化学致癌（DMBA、DMA）给与幼龄大鼠，三周后分别给与红花油饲料、豆油饲料、α-亚麻酸，36周时测定其乳癌发病率。其结果是，虽然所有大鼠乳癌都产生，但每只中乳癌的个数，α-亚麻酸最少。给与化学致癌大鼠红花油、玉米油、月见草油及α-亚麻酸油时，仍然是亚麻籽油发病率最少。b、抑制癌症的转移：癌症最使人可怕的地方，是其转移问题，虽然一下子使癌症恢复原状很难，但如果能抑制其转移的话，也是1大成功。而目前只能是初期切除，或局部用抗癌剂，但效果都不明显。而通过给与大鼠α-亚麻酸、红花油饲料、普通饲料的实验表明，ω-3系列α-亚麻酸较另组抑制癌症的转移高40％；α-亚麻酸可抑制癌症的产生和转移。通过连续的动物实验证明，肺癌、乳腺癌，大肠癌、肾癌、胰腺癌、前列腺癌、食道癌、皮肤癌的产生和转移都与亚油酸系列的摄取量有关。综上可以结论为ω-6系列脂肪酸增进癌症的产生和转移，而α-亚麻酸抑制癌症产生和转移。2.13抑制老化人类迎来了老龄化，但给老化下确切定义很难。多数研究者认为老化可分为病态老化和生理老化。实际上这二者严格地分开也是很难的。在老龄大鼠辨认型学习能实验中，其正反应率，α-亚麻酸比红花油高。重复进行的记忆保持能实验，仍是α-亚麻酸保持了高度的正反应率。老年痴呆症可分为血栓型和缘由不清的阿尔采莫氏型两种。从流行病学调查看前者占多数。α-亚麻酸能提高老龄鼠智力可与其抑制血栓性疾病有关。如例4.中所述，α-亚麻酸不但能延长脑中风大鼠的寿命，同时也能延长普通大鼠的寿命，并较之红花油延长12％。随着年龄的增加，人血小板、红细胞脂质中的EPA、DHA减少，而花生四烯酸（AA）增加，同时MDA的生成增多，SOD活性增加，提示它有抗衰老作用。α-亚麻酸延长寿命的理由恐怕不是一个。像前面所述的抑制血栓性疾病、抑制癌症的产生和转移、保持正常血压，抑制脑出血病发等，全部可以看做是延长寿命方面起的作用。2.14促胰岛素分泌，延长降糖效果，抑制并发症α-亚麻酸可增进胰岛β－细胞分泌胰岛素及保护胰岛素在血液中稳定的作用。可下降靶细胞参胰岛素的抵抗。患糖尿病时，机体内的脂肪分解加速，脂类代谢率乱引发血脂增高，致使血管硬化，高血脂症、脂肪肝、高血压等并发症。另外，脂肪过度分解，会产生酮体，如超过机体的利用限度，大量在体内堆积，就会产生酮症酸中毒。α-亚麻酸在人体内可调理脂类代谢，抑制并发症，下降酸、酮中毒的机率。同时α-亚麻酸对人体各器官及神经系统的保护作用增强作用对糖尿病人是大有裨益的。综上所述，可以得出这样的结论，α-亚麻酸对脑神经功能及视膜功能具有高度的保护作用，对人体的脂代谢也起着至关重要的作用。它能高度增强智力、高度抑制过敏反应、抑制脑出血、降血脂、降血压、抑制老化等。同时还发现，这些疾病可因ω-6系列脂肪酸摄取多余而使发病率上升或病情加重。并且α-亚麻酸对庇护动物的正常成长、保护皮肤正常状态是必须的。因此，为了预防病症和慢性疾病脂肪营养的新指南应该是：A、控制饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的摄取；B、减少亚油酸的摄取；增加α-亚麻酸的摄取;2.15亚麻籽油的减肥功效亚麻籽油尽量把所有脂肪从我们的饮食中清除出去。杂志上的文章、食品销售商，乃至一些减肥专家都在告诫我们，所有的脂肪对人体都有害，吃任何类型的脂肪都会使我们发胖。要知道，并不是所有脂肪都是这样。有些脂肪，比如ω—3系列脂肪，对身体健康是极其有用的，它可以帮助你减轻体重；而另外一些脂肪，比如动物性食品中的饱和脂肪和加工后食品的转化脂肪，对人体是有害的，会使人发胖。最好的脂肪是ω脂肪：ω－3、ω－6、ω－9。一些天然食品中含[2]有这类脂肪，例如一些坚果、鱼类和亚麻籽中都含有这类极为重要的脂肪。ω脂肪可以抑制食欲，加速新陈代谢，增进脂肪的消耗。同时对身体健康也极其有益，而且反复研究表明，这类脂肪可以下降心脏病发作和患某些癌症的危险性。在这三种ω脂肪中，研究人员认为ω－3脂肪对健康、长寿和减肥的作用最大。这类脂肪存在于鱼类、亚麻籽和一些蔬菜中。从亚麻籽中可以提取出ω－3脂肪。亚麻籽油具有非常奇异的作用。它会给你带来享受美食的乐趣。亚麻籽油富含各种最基本的ω－3脂肪酸，这是一种对心脏具有保护作用的重要脂肪，它可抑制你的食欲，避免脂肪在你的体内堆积。ω－3脂肪酸（和其他几种脂肪酸）让食品在胃里保存的时间要比无脂或低脂食品保存的时间长。这是由于消化脂肪所需要的能量比消化碳水化合物和蛋白质都大。因而胃的工作时间也就相应延长，增进肠道分泌出一种叫做肠促胰酶肽的激素，会给大脑发出停止进食的信号。但是亚麻籽油的最奇异之处在于，它不会以脂肪的情势堆积在体内。人体利用ω－3脂肪酸来帮助保护全身75万亿个细胞的细胞膜，使它们保持完全和发挥正常的功能。它保护着我们的头发、指甲、关节和皮肤的健康。由于我们的身体到处都用得着它，所以它不会以脂肪的情势堆积起来。地球上任何一种脂肪都不会像ω－3脂肪那样遭到我们身体的欢迎和利用了。另外，宾夕法尼亚州立大学和托马斯·杰弗逊大学的研究还表明，在人能够吃的所有营养物质中，亚麻籽油中的ω—3脂肪最能阻挠饥饿感，使人有饱胀感。也就是说，只需要吃少许食品就可以使你在一段相当长的时间里不感到饥饿。亚麻籽油除能抑制食欲之外，人体还用亚麻籽油来激活裹在主要器官周围、位于人体深处的褐色脂肪。婴儿体内有许多这样的脂肪，这使我们把他们抱起时，感到特别温暖。因此，若能激活体内的褐色脂肪，就会消耗掉更多的脂肪，从而大大加快新陈代谢。2.16健脑益智----陆地上最补脑的食品人的大脑组织中主要成分为脂类物资，其中约占总量20%的成份为Ω－3不饱和脂肪酸；而人的视膜中的脂类物资中，约有40%的成份为Ω－3不饱和脂肪酸。严重缺少Ω－3不饱和脂肪酸将影响记忆力和思惟力，影响婴幼儿的智力发育，有可能造成脑萎缩、智障、老年痴呆、脑神经发育不良等疾病，轻者可引发抑郁、脑疲劳、视膜老化和学习及工作能力下降等症状。亚麻籽油含有丰富的Ω－3不饱和脂肪酸，含量高达57%，是目前已知陆地上Ω－3不饱和脂肪酸含量最高的植物之一。因此，亚麻籽油被认为是陆地上最补脑的天然食品，它对婴幼儿的智力发育、青少年提高记忆力、中老年健脑和预防老年痴呆具有重要的作用。2.17亚麻籽油配蔬菜预防老年痴呆对老年人，为了预防老年痴呆症等脑血管病和高血脂，可以在做菜时使用几勺亚麻籽油。亚麻籽油含有丰富的亚麻酸(其含量可到达57%)。亚麻酸在体内可以氧化成安排大脑运转的DHA，提供给大脑充足的营养。体内如果缺少亚麻酸，很容易致使欧米伽三脂肪酸摄取的不平衡，从而引发脑萎缩，对老年人来讲，缺少亚麻酸也会增加老年痴呆的产生概率。亚麻酸对高血脂的生成也有很好的抑制作用。“亚麻籽油最好是生吃。”西木说，亚麻籽油的营养成分非常容易在高温中被破坏，所以最好选择有机冷榨的，在食用时最好是凉拌和调汤，千万不能用来煎炒烹炸。老年人每天摄取的亚麻籽油在2~6小食勺比较适当，亚麻籽油最好与平淡的蔬菜搭配，这样才能更好地起到保健的作用。2.18亚麻籽油是木酚素之王大约在公元前年，古希腊医药之父——希波克拉底就记载了亚麻籽的医药用处。近20年来，亚麻籽遭到医药界的重视，先是发现它富含ω-3多不饱和脂肪酸，又发现它含有对人体健康有重要保健作用的木酚素，它是已知食品中含量最高的，因此亚麻籽油号称：木酚素之王，也因此，美国国家肿瘤研究院（nci）已把亚麻籽作为6种抗癌植物研究对象之一。目前，亚麻籽已成为开发功能营养食品的热门资源

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