红萝卜丝容易粘在一起

冬季常吃的红萝卜、芹菜、茄子等,切成丝或段,拌面上笼蒸熟了,放蒜蓉、盐和香油吃红萝卜丝容易粘在一起,可以先拌香油再拌面,或者拌点豆腐渣(或玉米面),一起蒸熟,味道也很好

其实,能蒸着吃的蔬菜种类有很多,如油菜、芥兰、小白菜、油麦菜、菠菜、西兰花等蒸出来的清脆爽口,吃的时候淋一点香油,蘸着生抽,味道更好

炒、煎、炸的烹饪方法,味道虽好,但对蔬菜的营养成分破坏厉害,摄入的油脂也易超标蒸制的蔬菜,尽可能保持了蔬菜的营养成分,避免了油炒等高温侵袭,利于控制油脂的摄入

专家建议冠状动脉综合症患者吃蔬菜最好蒸着吃

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