营养丰富的家常土豆饼
土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食，源自安徽和广东广州的传统小吃，属于徽菜、粤菜系。口味鲜美，营养丰富。
今天带给大家的就是这道家常土豆饼的做法
首先还是材料的准备：小土豆数量若干，鸡蛋一枚，面粉适量，基本的调味料
第一步就是处理我们的土豆，将土豆洗净，沿着中间划上一圈，别问为什么？稍后揭晓原因。下入锅内，煮上十来分钟，捞出放进准备好的冰水中。
将土豆冰水中取出，刚刚不是在土豆表面划上一圈了吗?这时候就派上用场了，双手握住两端，轻轻一转，土豆就去好皮了。
随后找一个小盆，偷来妈妈常用的擀面杖，拿出自己的黄金右手，用力捣它，将其捣烂。
接着在在捣好的土豆泥中加入适量面粉，打入鸡蛋，少许食盐胡椒粉，少量白糖增鲜，搅拌均匀，揉成一团。
然后起锅烧油，将面团捏成饼状，下入锅内，煎制两面金黄便可以出锅啦。
煎制金黄出锅。
