没有厨房的日子
自从我上大学离开家，也就离开了家里的厨房。从彼时到今天，我已经过了六年多没有厨房的日子。不过细想来其实也不对，毕竟高考前我也基本不进厨房的，家里的厨房等同于食物产出地，于我，只关心食物，不关心厨房。而上大学呢，像我这样不挑嘴的，对食堂甚为满意，顿顿吃得舒舒服服，偶尔去朋友寝室看着小锅子冒烟，尝尝朋友手艺，也是足够了，从未想自己找个锅生火。对于厨房的渴望，来自于开始自己生活，对于吃饭这件事的态度，从应付变成用心。
古往今来总有人把炊烟袅袅看做人间烟火，不少大侠拜遇到美食也变做饕餮一般。吃饭，好像很俗，又好像很有故事。很多文人写吃，写着写着就写出日暮乡关，昨是今非。他们咀嚼着饭食的同时还能咀嚼着人生，把生活和吃饭如此圆润地统一起来，你中有我我中有你。不过生活还是难一点，毕竟枣子里的核、甘蔗的渣滓、鱼里的刺是可以吐出来的，可是生活里的不如意，是要吞下去的，而且要囫囵吞，越咂摸越咽起来费劲。
好像说远了呢。去年11月搬进了新宿舍，涉及安全问题，“原则”上不能做饭。不过寻常人家，顿顿买着吃，听起来也不像回事。不得不说，成立家庭带给人的改变真是神奇，做饭成为一种光荣而迫切地存在。
最先拥有的三个和做饭有关的小家电是煮蛋器、电饭盒和小小电热锅（全部某熊，质量太好，忍不住广告）。那时对做饭还有点模棱两可的犹豫，没有长久打算，毕竟煮食只是早餐和点心的重头戏。电饭盒是可以蒸米饭的，不过电饭盒的容量很小，满足两个人的饭量有点力不从心。不过说起早饭，小家电用起来很省心，迷迷糊糊起床就接点水煮个蛋，煮蛋器自带计时器，完全不用人操心，等到“叮”响，蛋熟人上班。有一段时间迷恋巧克力面包，早晨两片面包，夹上两小块德芙，套进食品袋，热鸡蛋往袋子上一敷，在班车上咬一口面包，巧克力融融暖暖，真是幸福爆棚。
去年冬天我对新生活充满新鲜感，首先就表现在对做饭的尝试上。王奔奔趴在大床上，一页页翻着淘宝，三天后我们终于拥有了一个大功率大口径大作用的多用途电炒锅。炒菜势必会产生油烟，为了避免被楼管封杀，于是给这个锅找家也成了学问，先是在卫生间角落矮矮地搭了一个小台子，做饭时开着排风扇，忘了前几天炒了些什么菜，但是把卫生间弄得很油腻倒是真的，我们很怕生虫。并且卫生间的排风能力并不很好，屋子里漂浮的菜味经久不散。恰好没过几天，洗衣机进驻宿舍，卫生间的角落被洗衣机占领。但刚好包装洗衣机的大箱子派上用场，卡在宿舍阳台，变成了灶台。从此那个锅长久地居于阳台，并一直待到今天。
这个30cm电锅经过一年多敲敲打打，锅口已经不很圆了，里面的涂层也有些斑驳了。不过该吃饺子的节气它还是煮饺子，想吃火锅的时候就端进来涮上一锅，煮点面条再打个卤，炒饼烩饼，蛋炒饭，偶尔还能煮山芋头，当然大部分的时候，就是炒菜——青菜蘑菇，番茄鸡蛋，辣椒肉丁，平平常常的日子就炒些平平常常的菜。不过它还是有点劣势的，因为锅底太平，油炸起来太过废油，油放少一点，炸肉就会粘锅。早先炸过一锅素丸子，后来渐渐不再油炸食物了，因为新朋友饼铛来了。
大概是今年春节前后，王奔奔对于肉饼撕心裂肺的热爱与想念让我意识到某人对某种食物的热爱是写录在基因里的，湮没不了。于是我们买了一个不上不下的电饼铛，放在简易灶台的右侧。买饼铛的初衷就是为了满足奔奔吃肉饼。15块钱肉馅儿，半盆面（说不好有多重，一般都富余一个小面团烙糖饼），一根大葱。笨笨和面，我和馅儿，饼铛抹油，大约5分钟一张比饼铛小点的肉饼就成了。那些原料大概能烙五张饼。后来呢，王奔奔总是半夜下班，为了让奔奔吃个可口的，我买了一包面包渣，打个鸡蛋撒点盐，一个鸡胸片三片，就用饼铛慢慢把鸡胸煎熟，油很少，鸡胸片薄了也很容易熟，酥酥的，配上亨氏番茄沙司，在夜里还算一般健康吧——我是觉得比深夜路边摊吃得好些。
这个饼铛后来变成了我们的懒人饭好帮手，煎煎剩饺子包子，加热凉饼，煎个荷包蛋，摊大葱鸡蛋，摊一个杂和面鸡蛋饼抹面酱，烙个大饼什么的。饼铛胜在快速，让人快速闻到香味儿，又快快地吃饱了。
在很长一段时间里，我们都坚持原始地用电饭盒蒸米饭。电饭盒原理就是电热水，水热饭，所以米饭熟起来很慢。直到奔奔用信用卡积分换回来一个电饭锅。写到这里我竟然发现我都不知道这个电饭锅什么牌子，稀里糊涂也使用了这样久。这个电饭锅给我们省了很多事，蒸饭煮粥都变成了傻瓜任务，掌握好水量就好。电饭锅还带了一个塑料蒸屉来，蒸蒸蛋羹和水果也方便得紧。后来单位发了东北大米，我和奔奔就很期待闻见米饭熟了从蒸汽里溢出来的香味儿。
我是爱省事儿的人，如果饭和菜一起上桌是很轻松的。电饭锅做焖饭很方便的，大米土豆腊肉青豆，倒一点调料，饭熟了菜肉也软糯入味了，油润润地，吃起来很舒服。不过奔奔对这种饭不感冒，后来做了懒人版可乐鸡翅，他也不很感冒，所以不怎样做了。奔奔倒是爱喝很稀的粥，所以粮食箱里小米和棒子渣总是不能少的。
除了三个天天见的工具，豆浆机面包机酸奶机到现在只有豆浆机不受冷落。红黑黄绿豆，泡上一夜，嗡嗡二十分钟就是够三个人喝得熟豆浆，随心搭配。自己磨得豆浆浓香非常，而且成本很低，我的两斤黄豆用了很久。豆渣我曾经用鸡蛋和过炸过“鸡块”，不过太麻烦，后来的都丢掉了。
面包机太鸡肋，也许是我的方法和原料都有问题，和外面卖的比，硬且不香。好像全部都是传承法棒基因的。用了两次，我弃置阴暗角落，奔奔放到床下。
酸奶机是我买乳酸菌送的。那时我天天喝五谷粉，要用酸奶味道最好，我觉得买的酸奶太金贵，只好自己动手。一开始我很有积极性，连续做了12盒1升德国牛奶，都很成功，自制酸奶很浓也很酸。蜂蜜拌了酸奶，加上五谷粉，我甘之如饴很长一段时间。不过后来还是屈服于售卖酸奶的好味道，酸奶机不常用。
另外，我还有一个陶瓷炖盅，煲过几回糖水，太耗时，存着了。我还有一个透明玻璃盆，花了大几十，做了几回米酒，总会生霉。我是很不在意的，刮掉表层照吃不误。我吃了很多早晨的米酒鸡蛋，不过不太顶饱，没到午饭时间还是会饿。
大概这就是这一年多来我没有厨房却自营饮食的生活了。有些屈指可数的经历，比如蒸年糕什么的，我做得时候很兴奋，但我吃了多少就忘记了。奔奔和我大概也吃了不少奇怪的创想品。
虽然没有厨房，不能有模有样地把食物和炊具摆在一起拍出有颜值的照片，也不能大规模地弄出微波炉和烤箱做烘焙，但是天天想吃饭时能弄出热乎饭菜，于我的独立生活来讲，也算是升华了。只是慢慢地，我会有一个厨房，这些锅们会被替代。
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