营养大师教您食疗养生
“营养决定健康”。许多疾病的发生往往和饮食营养失衡有关，比如高脂饮食导致高血脂，从而增加了患心血管疾病的风险。
正因如此，有了“食疗养生”的概念。近日，《健康世界》杂志小编受邀请参加“第二届全国食疗养生大会暨食疗保健与全民健康高峰论坛”，听到来自食疗、营养、药膳、烹饪、保健领域的权威专家学者们，有关食疗养生的若干精彩讲座。
现在就听听给小编留下难忘印象的营养专家们有关“食疗养生”的秘诀吧！
葛可佑中国营养学会荣誉理事长
平衡膳食持之以恒才有效
著名的营养专家，中国营养学会荣誉理事长葛可佑教授告诉大家，理想膳食模式就是平衡膳食。这个模式所推荐的食物种类和比例能最大程度地满足中国不同年龄阶段、不同能量需求水平的健康人群的营养需要，长期坚持理想膳食模式有维护或促进健康的作用。
为此，中国营养学会特别制定了《中国居民膳食指南》。制定平衡膳食模式的根据：中国居民膳食营养素参考摄入量、我国居民营养与健康状况、食物资源和饮食特点。
葛可佑教授还特别为大家介绍了最新版的《中国居民膳食指南》。
对于一般人群膳食指南（）年版最新的建议是：食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。
最新的指南还制定了特定人群膳食指南，包括“中国孕妇乳母膳食指南”；“中国婴幼儿喂养指南”；“中国儿童少年膳食指南”、“中国老年人膳食指南”、“素食人群膳食指南”。
尽管有了指南，大家有了参考，但是要想真正获得营养促进健康的效果，是需要长期坚持的。葛教授鼓励大家将营养落实到每一天，持之以恒，从而达到促进健康的目的。
孙树侠世界卫生组织健康教育研究中心顾问
在生活中保持“三养”
孙树侠教授退休15年收获的结果是“忘了年龄、忘了老、忘了病、忘了累”。从她生动的演讲与爽朗的笑声中，我们就可以看出她养生成功的效果。
孙树侠教授建议大家在生活中保持“三养”：“吃得营养、注意保养、时刻修养”。
吃得营养：健康的要常吃，多吃，不要全吃；不健康的要偶吃，少吃，均衡着吃。健康是一口口吃出来的，长寿是一点点攒出来的，美丽一定是一年年养出来的，所以一口口就能吃出健康，吃出长寿，吃出美丽。
注意保养：不曝晒，保护皮肤。对于老年病以慢治求心理平衡，以“慢病快治”为追求，以“有病不发”为追求的结果，保证指标正常。
时刻修养：精致生活、优雅老去。若做到面对生命逐渐老去而依然淡定从容，即使衰老、苍颜白发也将是优雅老去的享受。少一些张扬和浅薄，多一些娴静书卷之气，知识是优雅不可缺少的养分，应该在书香中美容，在文字中穿行，让身心和灵魂的芳香历久四溢而弥香。
邓沂世界中医药膳食疗研究专业委员会副会长
药膳应用需因人制宜
世界中医药膳食疗研究专业委员会副会长邓沂教授和大家从中医养生的角度来谈食疗与药膳。
他指出，《内经》中的“食饮有节”，即饮食养生，饮食有节制，不过饱过饥，饮食定量；有节律，按时进餐，饮食定时；有节度，种类齐全，比例恰当，膳食平衡。新时代的养生观念为：吃动平衡，健康体重；杜绝浪费，兴新食尚。因而建议：食物多样，谷类为主；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒量。
养生，又称摄生，是保养、调摄生命的意思，是在一定原则指导下，以自我调摄为手段，达到增进健康、少生疾病、延年益寿目的的保健活动。养生保健4大方法：情志调摄、饮食调摄、运动锻炼、适宜技术。
药膳应用需注意：安全有效，辨证施膳；“因人制宜”，根据性别、年龄、体质等选用不同的食疗药膳；选好剂型，既选择有效成分容易溶出的剂型，又选择制法及其用法简便的剂型。药膳必须在中医理论指导下组方和应用；其构成由食物与药物两部分组成，既可是传统制作工艺，亦可是现代加工技术的特殊膳食。
（以上专家分享内容参考自大会承办方领导、国家高级营养保健师熊苗老师的白癜风可以治好吗白癜风专科医院哪家好
