223回顾丨创新美食紫衣土豆饼家常好
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01
创新美食
紫衣土豆饼
配料：土豆、海苔、芝麻、蚝油、淀粉
第一步：土豆切片，蒸10分钟，把蒸好的土豆压成泥。
第二步：把土豆泥均匀地铺在海苔上，上面再铺上一片海苔。
第三步：煎土豆饼。
第四步：蚝油加水淀粉烧成浓汁，淋在土豆饼上，撒熟芝麻点缀。外酥里糯的紫衣土豆饼就做好了。
02
家常好味道
三鲜盒子
配料：面粉、韭菜、鸡蛋、鲜虾仁、粉丝、葱、姜、香油、料酒、生抽、蒸鱼豉油、白胡椒粉、花椒粉、盐、糖
第一步：和面：把一半的面粉用开水和面，另一半的面粉用凉水和面，然后把两种面絮搅在一起，加入油、蛋液，搅匀，揉成面团。
第二步：鲜虾仁加料酒、生抽、白胡椒粉、糖，调味去腥，然后切成丁。
第三步：拌馅：把泡过的粉丝、韭菜、炒鸡蛋、鲜虾仁，加葱姜末、生抽、蒸鱼豉油、盐、糖、白胡椒粉、花椒粉、蛋液、香油，拌匀。
第四步：切剂子，擀皮，包菜盒。
第五步：把菜盒煎熟。鲜香味美的三鲜盒子就做好了。
