7款懒人焖饭，本周晚餐速战速决
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下班回到家，没力气折腾一桌饭菜？懒人焖饭拯救你！把各种食材切成小块，简单处理后，跟米饭一起焖煮。饭菜一锅出，营养满分，鲜香升级。
--喷香排骨焖饭--
by菡小丫的妈咪
排骨的香味完全渗入米粒，每一粒米饭都晶莹剔透，粒粒口齿留香。
--用料--
肋排 克
胡萝卜1根
香菇 2-3个
葱
姜
蒜瓣
生抽
老抽
耗油 或鸡精
冰糖
--做法--
?香菇、胡萝卜切丁。
?排骨洗净入开水锅烫一下去除血水。
?过水后的排骨加入料酒，生抽，姜丝腌20分钟。
?锅内加平时炒菜量的油，排骨入锅小火煎至两面金黄。
?煎至两面金黄，加入生姜葱蒜，几粒冰糖，生抽，少许老抽上色。
?加入香菇，胡萝卜，耗油，盐，翻炒片刻。（味道要比平重一些）
?米淘洗干净，此步骤和平时煮米饭一样。最后加入排骨等配菜。
?拌匀，按下煮饭键开始煮吧，米饭煮好后会自动跳起，这时再次将煮饭键按下再煮一次，确保熟透。
--香菇芋头炊饭--
by小白素食记录
荔浦芋头粉糯，香菇鲜美，一起焖饭，加一点酱油调味，就足够~
--用料--
米饭 1杯
芋头 g
香菇 3朵
盐 1/2小匙
生抽 1大匙
--做法--
?荔浦芋头一块，去皮切丁。香菇三朵洗净去蒂切片。米用水浸泡半小时，控掉水待用。
?锅烧热下少许油，下香菇和芋头炒香，下入米一同炒匀（炒均匀即可），加盐生抽拌匀即可（无需把芋头炒熟，请不要忽略炒米的步骤，炒米可增加香气）
?把炒好的料放入电饭锅中，加米量的1.3倍水，按上米饭档即可
--豆角焖饭--
by璐稔
将米饭和豆角一起，做成一锅色香味俱全、菜饭合一、省时省力的美味焖饭。
--用料--
豆角 克
剩米饭 一碗
鸭腿肉 两只
葱
姜
八角
干辣椒
冰糖
料酒
盐
生抽
味精
--做法--
?鸭腿洗净，切成骨牌大小
?锅里边不用放油，直接将鸭肉块倒入其中。丢几根葱姜丝进去，小火慢慢煸炒。
?淋入一勺料酒。炒至鸭肉开始发白变色时，倒入生抽适量，令每块鸭肉都均匀裹上酱油色即可。
?丢入一颗八角，不要多，多了调料味太重，会掩盖肉本身的香气。
?一勺盐，倒入温开水，水量以淹没鸭肉为准。
?盖上锅盖先将鸭肉稍微焖制一下，大概3、5分钟后，待水分略微减少一点后，将摘好的豆角倒入。将干辣椒段也丢进去几颗。
?盖上锅盖，转中小火焖制。
?大概6、7分钟后，揭开锅盖，可以看到锅里的水差不多快没了，用筷子扎一下鸭肉，如果能扎透，说明鸭肉基本熟了，调入一勺味精，翻炒均匀。
?准备剩米饭一碗，将剩米饭倒入锅中，用锅铲翻炒均匀，如果颜色不够的话，可以少来一点老抽上上色，味道就非常棒了！
?盖上锅盖，继续焖上2、3分钟，一锅香喷喷的豆角饭就做好了。
--南瓜鸡肉饭--
by烟火间
南瓜带着甜香，鸡腿肉滑嫩入味，米饭也软硬适中，简单又好吃~
--用料--
南瓜 克
大米 2杯
鸡腿肉 2个
鲜香菇 8朵
洋葱 半个
盐 1小勺
鲜酱油 1大勺
食用油 少许
--做法--
?炒锅内放少许油，爆香洋葱碎。
?加入切小块的鸡腿肉炒至变色。
?加入南瓜和香菇块稍微拌炒，关火。
?加盐、鲜酱油调味，拌匀。
?大米洗净加少许水放入电饭锅内（比煮米饭的水要少，因为南瓜和香菇会出水）
?将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内，煮饭程序煮熟即可。
--腊肠香菇焖饭--
by0夏天0
腊肠与香菇，咸香与鲜美的结合，再加上时令的栗子一起焖煮，一碗好满足。
--用料--
腊肠 3根
小香菇 15个左右
栗子肉 g
大米 4量杯
调料：
生抽 3大匙
白砂糖 1大匙
油 少许
指天椒 1根
--做法--
?准备材料们。栗子可以是包装的即食栗子，也可以是吃剩下的糖炒栗子。
?栗子取肉，腊肠切成段儿，小香菇泡水洗去杂质备用。
?米洗干净，按照电饭煲上的指示注水。所有材料放入。
?这个焖饭我选用了煲仔饭程序，按下按键，没有这项功能的其他电饭煲都可以。
?在等待米饭的时间里，煮个拌饭的酱油。指天椒切粒，少许油炒香后加入生抽，白砂糖一起煮开，就可以了。
--土豆焖饭--
by此处是空城
土豆与米饭一同焖煮至粉糯，豆瓣酱调味，香油增香，这碗焖饭怎么也吃不够。
--用料--
米两人份（量杯量两杯）
土豆 1-2个中等大小个头
蒜几瓣
料酒 半勺
豆瓣酱2勺
老抽 1勺
生抽 1勺
糖1茶匙
葱几根
香油 1茶匙
--做法--
?米先浸泡15-30分钟（按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水）
?大蒜切片，备用。土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干。
?炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）
?把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式。
?饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。
--小贴士--
?米浸泡过后煮的饭会比较湿软，不喜欢这种口感的可以省去浸泡米饭这个步骤，注意煮饭的水量按平时煮饭的水量加就行，不用加到没过所有食材。
?炒好的土豆放进米里时，米的状态是生的（不要担心放进生米中土豆上的佐料散开散进米里，料就是要和米融合在一起，这样米饭也有了味道。
?土豆不用完全炒熟，炒到边角略焦黄时加入酱料等裹上即可，倒进生米中时土豆也没有全熟。
?一勺指的是汤勺，大概15-20ml左右。没有料酒的话可以不加的。
?咸淡的问题：有些小伙伴反映味道比较淡，因为大家的土豆个头和米饭的量都不一样，在咸淡问题上我个人是宁淡勿咸，做菜咸了很难挽救，淡的话还有很多方法可以改善（淡的话后期可以加盐或调酱汁倒入拌匀后再焖一会儿挽救）
--胡萝卜焖饭--
by舞之灵
胡萝卜、洋葱还有香菇的组合，营养满分，香而不腻，千万别错过。
--用料--
大米
胡萝卜
干香菇
紫洋葱
--做法--
?香菇撕成小块，用温水泡发。
?胡萝卜洗净去皮，用工具擦成细丝，紫洋葱剁成碎末。
?锅内入油，放入洋葱末炸成金黄色。
?加入胡萝卜丝继续翻炒。
?加入香菇丁和大米。
?继续翻炒片刻，加入生抽、盐、胡椒粉和适量的水（煮干饭的量即可，或者根据你的口味增减水量）转入电压力锅中。
?按“煮饭”键，煮好后焖片刻放气后拌匀即可。
--小贴士--
可保持胡萝卜营养的最佳烹调方法有两点：一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15-20分钟。
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