周末厨房初秋的周末在家煮碗滋阴养胃
忙碌工作一周后
终于迎来了周末
在家花上一些小心思
做上一两道养生药膳
好好犒劳下自己与家人
本期《周末厨房》
医院临床营养科
季学清主治医师、蔡骏主任医师
为大家介绍
一款秋季养生粥
“滋阴养胃粥”
你认识这些中药吗？
[石斛]性味
甘、微苦，微寒。归胃、肺、肾经。
功效
生津养胃，滋阴清热，润肺益肾，明目。
[麦门冬]性味
甘、微苦，微寒。
功效
润肺清心，泄热生津，化痰止呕。
[桔皮]性味
苦、辛，温。
功效
消食开胃，健脾化痰。
[枸杞]性味归经
甘，平。
功能主治
平补肝肾，滋补强壮。
“滋阴养胃粥”如何制作？
原料
鲜石斛10g，麦门冬6g，鲜桔皮10g，枸杞5g、大米g。
食疗功效
1.麦门冬、鲜桔皮洗净，水泡透备用。将麦门冬、鲜桔皮装入纱布包内放入锅中，加入2升清水，大火煮开后改文火熬煮40分钟。
2.鲜石斛切段，放入粉碎机加少量水粉碎打浆，加入麦门冬、鲜桔皮水，再放入大米。
3.大火煮开后改文火熬煮，在大米煮至七成熟时放入枸杞子，熬煮1.5小时，即成待食。可根据口味加冰糖调味。
制作方法
益胃生津，养阴清热。
适宜人群
胃热津亏不足人群。
食用禁忌
头身困重、口淡不渴、痰多质稠、大便溏泄、小便不利等一系列湿浊内盛症状者禁食。
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