今日美食家常土豆饼
世间美食时常有，但是能够经久不衰一直被大众所喜爱的经典美食还是精中求精的。美食无处不在，只要你能用心品味生活存在的乐趣，你就能发现更多别人所看不见的美！比如当你闲暇无聊时自己试着制作一些喜欢吃的美食，研究一下怎样才能做出各种不一样的味道，或者怎样运用家里最简单的食材做出最好吃食物的做法，这些都是生活中的小智慧！
想吃就不要犹豫那么多，感兴趣的朋友们接下来一起来试着做一下吧！
首先需要准备适量的土豆片，先将土豆洗净之后去皮，再将其切成薄片，切好之后放入盘中。蒸锅中烧水，再将土豆片放入锅中蒸熟。接着准备一些红薯粉，将其提前用热水泡软备用。然后再将粉丝、莴笋、胡萝卜和小葱都切碎。
蒸锅中的土豆能用筷子轻松戳穿就可以啦！将蒸好的土豆倒出来，加入少许的食盐，如果想让吃起来的口感更加丰富一点的话，可以再加一点黑胡椒。之后再将土豆压成泥，压好之后倒入适量的糯米粉将其揉成团。土豆和糯米粉的比例大约是二比一，糯米粉可以分次加入，慢慢调整干湿度。用中筋面粉或者低筋面粉也是可以的，用淀粉类的会比较湿不易成团。将面团揉至不怎么粘手就可以啦！
面团揉好之后在砧板上抹一层油，再将面团分成大小均匀的小团子，盖上一层保鲜膜防止风干。在锅中加入适量的食用油，加一勺豆瓣酱，炒出红油，再将切好的菜都放进去翻炒，如果豆瓣酱已经很咸了的话，就不需要再另外加调料了。配菜不用炒得很熟，翻炒几下既可以出锅。出锅之前加一点葱花就可以啦！
然后将每一个小面团压平，尽量压得四周薄中间厚，这样在包入馅料的时候会匀称一点，如果粘手的话，手上可以抹点油。然后再包入馅料，将收口处捏紧，捏紧之后再将其轻轻压扁。平底锅中倒入适量的食用油，将做好的土豆饼放入锅中，将两面煎成金黄色就可以啦！一道美味的土豆饼就制作完成了，看上去就很精致的感觉，做法却如此简单，自己在家就可以轻松完成，当作早餐也是一种非常不错的选择！
这样做出来的土豆饼香软可口，虽然是油锅里煎出来的，却一点都不会觉得油腻，老人小孩都很适合吃。想吃就不要再犹豫了，将以上制作方法收藏起来，有时间在家试着做一下吧！
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