千道家常菜喷香鸡蛋饼,爱上吃早餐的理
鸡蛋饼
主料:高筋面粉(水油面)(适量)、鸡蛋(适量)调料:葱(适量)、番茄酱(适量)、盐(适量)
制作步骤:
1、小葱洗净切碎
2、面粉加温水,植物油,适量盐揉成面团,面团偏软刚好不粘手即可,饧20分钟左右
3、取适量油面,团成面团
4、将面团按扁成面皮
5、煎锅放油烧热,转小火,放入面皮,用耐热平底模具按压成薄饼,煎至两面金黄取出
6、锅内放油,磕入1个鸡蛋,撒上葱末,适量盐
7、盖上面饼轻轻按压,煎至鸡蛋熟透与面饼粘合在一起
8、抹上番茄酱或辣椒酱卷起来即可食用小窍门:高筋面粉筋道足牙口不好可选用普通面粉,植物油可换成猪油
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