糖尿病人到底该怎么吃
糖尿病病人，要在快乐中治疗，治疗中快乐，提高患者的幸福感。在对糖尿病人做饮食教育时，医生、营养师和健康教育者应该充分考虑到人文关怀。患者不是苦行僧，有各种欲望需要满足，饮食控制应有理有节，能知其然更知其所以然，才能真正达到糖尿病饮食治疗的更高境界，才不会被各种广告和偏激的治疗方式所蒙蔽。
糖尿病患者及家属最关心的问题就是我得了糖尿病，我该怎么吃，吃什么，吃多少，什么能吃，什么不能吃，下面就这个关心的话题进行浅析。
糖尿病为什么要控制饮食？
我们常说糖尿病是生活方式病，由于不健康的生活方式导致糖尿病越来越高发，而且趋于年轻化，如暴饮暴食、吸烟、酗酒、喜欢吃高糖、高脂的食物，不爱运动，加班、熬夜等生活不规律，所以糖尿病和不良的生活习惯是近亲，要改变这些不良习惯，从科学饮食开始很重要。
科学饮食有哪些好处？
科学饮食有4大好处：减轻胰岛负担，纠正血脂血糖等代谢紊乱，控制体重在合理范围，利于血糖达标。
如何计算一天饮食的总热量？
人体每日所需的热量与自身体重和活动量相关，先说说体重，知道理想体重怎样计算吗？理想体重公式：身高（厘米数）-就能得出自己的理想体重，然后判断自己的体重，当您的体重在理想体重上下10%范围以内属于正常，超过理想体重20%属于肥胖，如果低于理想体重20%属于消瘦。如果体重在±（10%-20%）之间，则属于超重或偏瘦的范畴。
每日所需总热量就等于理想体重×每日每公斤理想体重的热量。
什么是少量多餐？
有什么好处？
为了稳定血糖，降低餐后血糖峰值，防止低血糖（特别是注射胰岛素者），我们可以采取少量多餐的方法，少量指每日早、中、晚三顿正餐中，每餐主食量减少（少于2两）。
多餐指每日用餐超过3次，如4～6餐，在正餐之间选择加餐，加餐的食物热量计入每日总热量中。少量进餐难免会在两餐间感到饥饿，可以选择加餐的方法避免饥饿难耐，加餐的食物有：可选择少量副食，如水果、无糖饼干、鸡蛋、奶、豆腐干等。
外出就餐小技巧
生活中，难免会遇到外出用餐，有哪些小技巧可能帮我们控制饮食呢？
1、尽量不吃自助餐。
2、油大的菜肴，吃前可用水涮涮，防止摄入过多脂肪。
3、如果爱吃土豆、红薯、山药等淀粉含量高的食物，通常吃拳头大小，并从主食中去掉相应的量。
4、吃不完，打包带回家，不要坚持吃。
什么情况下
糖尿病病人可以吃水果？
糖友如何吃水果呢？这是很多人都比较关心的问题。很多人怕血糖升高而不敢吃水果。糖友可以吃水果，但有一定的条件，在血糖控制比较理想时：
空腹血糖＜7.8mmol/L，餐后血糖＜10.0mmol/L，糖化血红蛋白＜7.5%。病情稳定（不经常出现高血糖或低血糖）的情况下可以适当吃水果。
吃水果的最佳时间为两餐之间。水果不能立刻在餐后吃，否则会使血糖水平更高。
糖尿病病人能饮酒吗？
病友们要注意限制饮酒，饮酒会让血糖难以控制，空腹饮酒还会引起低血糖，最好不要饮酒。
如果不能戒酒，每周不要超过2次，每次饮酒男士不得超过两份标准量，女士不得超过一份，一份标准量含酒精15克，大约为啤酒ml，红酒ml，白酒50ml低度白酒。
饮酒后应扣除相应能量的主食，一标准份的酒约等于25克主食。
切忌不要空腹饮酒，容易引起低血糖。
糖尿病病人能多吃瓜子
花生等坚果类吗？
警惕看不见的油脂－－坚果类：15粒花生米或一小把瓜子≈10ml油≈半两米饭。
我们平时看电视或聊天时习惯吃一些瓜子和花生，这些都是不好的习惯。
糖尿病病人能喝粥吗？
一般来说，糖尿病是不允许经常喝粥的，因为粥在煮的过程中大米中的淀粉会分解为糊精，使血糖快速升高。
如果有些糖尿病病友喝粥已经成为习惯，也可以适当喝粥，但需注意以下几点：
（1）拉长喝粥时间，也就是如果一顿饭的主食为粥，就要尽量吃的时间长一些，这样血糖升高速度变缓。
（2）熬粥时添加粗粮如燕麦粥，荞麦粥，粗粮不仅可增加膳食纤维，而且能明显降低升糖指数。
（3）粥不要熬得太烂，粥熬得越烂，精糊化程度越高，升糖指数也就越高，血糖越难控制。
（4）可以加一点蔬菜，或者加点其他主食如馒头，同时减少相应量的粥的摄入，这样可以干、稀搭配，延缓餐后血糖的明显升高。
营养调理糖尿病？
但是这毕竟只是单纯的从饮食上来控制血糖，那么，怎样才能从根本上解决糖尿病的问题呢？
要想从根本上解决糖尿病的问题，就要知道为什么会得糖尿病？糖尿病的病根是什么？糖尿病的真正病因不在胰岛和胰岛素，而在于肝脏。
第一，在糖尿病的早期，尤其是潜伏期，患者的胰岛素水平是偏高的，至少在正常水平，即使在正常水平，也说明胰岛的功能是正常的，也不能把糖尿病归罪于胰岛和胰岛素。而到糖尿病的后期，胰岛素的水平下降也是可以理解的，因为糖尿病导致全身的血管发生病变，当然也会影响到胰岛内的血管，进而导致胰岛发生进一步的病变。
第二，糖尿病患者至少是三大代谢紊乱，即蛋白质代谢、脂肪代谢和糖代谢都是紊乱的。而在三大代谢紊乱中，往往先出现的应该是蛋白质代谢紊乱，但蛋白质代谢紊乱不易被察觉或注意；其次是脂肪代谢紊乱或糖代谢紊乱，因为脂肪代谢和糖代谢需要从蛋白质代谢产生的酶，酶的不足是脂肪代谢紊乱和糖代谢紊乱的主要原因之一，在此基础上进一步出现糖代谢障碍导致糖尿病的发生，也就是说临床上往往是高血脂之类的脂代谢紊乱先于高血糖的出现。所以糖尿病患者的三大代谢紊乱不会是因为胰岛素分泌紊乱造成的。更何况糖尿病的早期胰岛素的分泌往往是正常的。
第三，肝才是蛋白质、脂肪和糖三大代谢的中心，所以只有肝的功能异常才会导致三大代谢发生这种形式的紊乱。
“只有纠正肝的三大代谢，使之恢复正常，糖尿病才可以从根本上治愈。”要想纠正三大代谢紊乱，只有营养素可以胜任这项工作，一方面，营养素会使受损的肝细胞通过自身修复能力而迅速恢复结构上的正常；另一方面，营养素使肝细胞内各种反应所需的酶和辅酶得到充足的供应，所以肝细胞的功能会迅速恢复。
