醒酒养胃粥人生喝酒又吃肉，喝大之后还
大寒已过，过两天就是二十四节气里的立春了，也预示着丁酉鸡年即将与我们告别，从南到北，人们早已备好了各种年货，准备在年夜饭上大显身手。不过在闽南地区，年夜饭之前还有一顿特殊的宴席——“尾牙宴”，如果你有一个闽南地区的朋友，你可以问他：昨天那顿尾牙宴，是否尽兴？
如果不是闽南人，也没在闽南待过，可能会觉得奇怪，尾牙宴是什么？这要先从“尾牙”说起。
古代每逢出征打仗之时，三军将士都会聚集校场，由主帅行“祭旗”礼，以求保佑出征旗开得胜，慢慢由古代祭旗礼演变成民间及商场上的“牙祭”。每月初二、十六都要做“牙祭”，在这两天，闽南商人会祭拜土地公，祈求生意红红火火，这就是“做牙”。二月初二是第一个牙期，是为“头牙”；腊月十六是最后一个，所以叫做“尾牙”。
到了尾牙这一天，商人们会杀猪宰羊，宴请员工，犒赏这一年来的辛劳，这就是“尾牙宴”。清代的《夏门志》就记载过这个民间习俗——十六日，商贾皆祭土神，牲醴极丰。
其实现在很多地区都会举办类似于尾牙宴的活动，但是形式早已不是当初那个浓眉大眼的尾牙宴，更贴切的说法是——年会，打牙祭的地位也不比当年了。表演节目、抽奖、发红包变成了尾牙宴上喜闻乐见的环节，不过能毫无顾忌的畅饮一番似乎也是尾牙宴的魅力。辛劳一年的人们聚在一起，抛下琐事的烦恼和工作的压力，知无不言，言无不尽，在这场宴席中，是“樽俎灯烛间觥筹交错之态”。
尾牙宴似乎有一种魔力，酒过三巡之后，大家卸下包袱畅所欲言，你可以尽情提出自己的意见，也可以怒拍桌子，打断老板对自己的夸奖，扯着嗓子要求涨工资，毕竟谁都不会跟一个喝醉酒的人当真。但不管发生了什么，酒醒后一切照旧，该有的礼仪和恭敬都会回来才能迎接新的一年。
于是乎，每到年底，促销打折和烟酒礼品被渐渐撤下来，取而代之的是——醒酒药、肠胃药、护肝药、头痛药，这样的方法的确有效，但是却不健康，今天贪云为你端上一碗温润的醒酒粥，尾牙宴后请干了这碗粥。
·材料·
小米
百合
莲子
枸杞
花生油
·制作时间·
30分钟
·贪云大厨·
张晨冰
加入适量水
水开后，小米下锅
加入提前泡好的百合、莲子、枸杞
顺时针搅拌，大火熬至沸腾转小火煮20分钟
滴入几滴花生油增加口感和香味
-往期精彩回顾-
作者/Bunny柠檬玛德琳——致那些从未忘记或是想要被寻回的记忆作者/王梦羽怪不得你的蛙儿子不回家，原来它的便当这么好吃作者/陳楸帆最开脑洞的沙拉—科幻作家陈楸帆和卡夫卡的美食对话-贪云每周3、4、6准时上菜-
贪云解忧邮箱：clingyunlook.北京中科医院正规吗白癜风怎样治疗
