食疗养生天冷了,中医喊您ldquo
水果营养又美味，但遇上大冷天，脾胃虚寒、体质较弱的人，就无福消受啦！不仅不易消化吸收，还有可能引起腹泻。
好消息！爱吃水果的亲们：水果做熟了吃，不但寒性会减弱，只有维生素C的量有损失，其他的维生素和微量元素，都还可以照单全收！想不到的是——食疗效果加倍哦！
小编在这里推荐几款蒸煮水果的食疗方。
熟山楂消食
山楂中含有大量的有机酸、果酸等，生吃山楂对胃有一定的刺激，以蒸熟为佳。蒸出来的山楂色泽鲜明，酸甜可口，能够健脾开胃，消食化积。
做法：
将山楂去核，放在碗里，加入冰糖，上锅蒸15分钟即可，常吃可健脾助消化。
功效：
山楂味酸甘、性微温，归脾经、胃经、肝经，有消食积，散瘀血之功。
食用过量大鱼大肉，肥甘厚味后，常会出现食欲不振、脘腹胀满，甚至恶心呕吐等症状，因山楂消油腻、化肉积效果甚好，此时适当进食山楂最适合。
除了消食导滞作用外，山楂还有很好的扩张血管、调节血压及胆固醇等功效，对于脂肪肝、高血压、高血脂、冠心病、肥胖症等疾病的预防和治疗，起到了很好的保健作用。
禁忌：
山楂虽好，但不宜多吃，患有胃酸过多、胃溃疡、反流性食管炎的患者不宜食用，孕妇忌食。
蒸橙子止咳
橙子中性偏凉，可理气、化痰、润肺，橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。那可汀是比较常用的镇咳药成分，西医处方里很多药物都会加入。橙皮油可以起到止咳化痰的作用。
做法：
橙子洗净后用盐水浸泡20分钟，在其顶部平切一刀，形成一个盅，在露出的果肉上撒少许盐，用筷子戳几个洞，然后将切下来的“盖子”重新盖回去。
将橙子放进碗里蒸，水沸后再蒸15分钟；蒸好后去橙皮吃果肉，碗底的汁水最好也一起喝掉。
功效：
此方适合因气滞血瘀或肺燥引起的热咳，主要症状为痰发黄、较黏稠，咽喉红肿，口干、口苦等。
淡盐水可以祛痰，但盐不要放太多，还可以用蜂蜜代替。若服用后仍无好转，应及时就医。
禁忌：
外表相似的柑或橘都属偏湿热的水果，如果用它们来蒸，不但不能缓解咳嗽，还可能引起上火或肠胃不适。
川贝梨润肺
秋冬季是咳嗽的多发期，由于气候干燥，容易出现咳嗽少痰、口干咽燥等不适症状。而蒸熟的梨养阴润肺之力大大增加，川贝冰糖蒸雪梨可清热润肺，化痰止咳。
做法：
取雪梨1个，切下梨盖，去掉内核，倒入3克川贝粉和适量冰糖；盖上梨盖，放入碗中隔水蒸10分钟，关火。
待梨温热时将蒸出的汤喝下，并把梨吃掉。每日1次，能润肺化痰。
功效：
川贝母味苦、甘，性凉，归肺经，有化痰止咳，清热散结的作用。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。
冰糖味甘、性平，入肺、脾经，有补中益气，和胃润肺的功效。
禁忌：
川贝冰糖蒸雪梨并不是所有咳嗽症状都适用，对咳嗽咯痰清稀色白的风寒咳嗽者禁用。
炖柚子化痰
柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。经常感冒、咳嗽、咯痰色黄、口腔溃疡者可以将鲜柚留皮去核，加蜜糖，炖后食用。
做法：
将新柚留皮去核，加蜜糖，炖后食用。适量食用能够起到化痰、降火的作用。
功效：
中医认为柚子果肉性寒，味甘酸，入肺胃经，具有清热化痰、健胃消食等功效，柚子皮可顺气、去油解腻的清火上品。
每人每天吃~克的柚子，是较易被人体吸收的量。且柚子味微酸，饭前1个小时吃可促进食欲。
禁忌：
柚子性寒，不适合大量的食用，容易引起脾胃的虚寒，出现腹泻、腹痛等不适反应。
同时柚子含有较多的植物酸，对胃肠会有一定的刺激作用，大量的食用柚子会导致胃酸的分泌过多，严重的影响体内的酸碱平衡，对你身体不宜。
蒸香蕉通便
香蕉含有丰富的膳食纤维，其很大一部分不会被消化和吸收，从而促进肠道蠕动。
做法：
将香蕉去皮放盘中，辅以冰糖，增加滋阴润燥之力，隔水蒸约10分钟。每日服用2次，可以起到清热润燥、润肠通便的作用。
功效：
中医认为，香蕉性寒味甘，有清热润肠之功，香蕉蒸食可缓和其寒性，以免损伤脾胃。
禁忌：
本方适用于津枯肠燥所致的大便秘结，但肾功能不全、糖尿病患者不宜食用。
蒸红枣养血
大枣味甘性温，归脾、胃经，有补中益气，养血安神，健脾和胃的功效。对于气血亏虚、肝肾不足者，可将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。
做法：
取大枣5枚去核、枸杞少许，用水浸软后，取鸡蛋两枚，加适量盐打成蛋液，加入红枣、枸杞和凉开水，隔水蒸至蛋液凝结即可。
功效：
枸杞味甘性平，归肝、肾经，可滋补肝肾，益精明目。鸡蛋有养心安神，滋阴润燥之功。此食疗方对于缓解少气懒言、神疲乏力、心悸多梦、眼睛干涩等症状效果尤佳。
大枣一定要蒸熟后食用，这样更容易消化，尤其适合脾胃虚弱的人。
其他水果小妙招
苹果和梨的美味做法：
将苹果、梨等切成小块后放入锅中加水煮着吃，或者放入容器中加少量水蒸着吃。
功效：
很多人认为水果加热后，维生素C就破坏了。事实上，苹果、梨中的维生素C含量不高，维生素B1和叶酸含量也少。
另外，水果中的有机酸，如苹果中的苹果酸还能保护维生素C，所以并不像大家所想象的那样维生素C破坏严重。况且水果中的胡萝卜素、番茄红素等脂溶性维生素以及钾、镁等矿物质，即使经过蒸煮，也基本都能保留下来。而且水果加热后，纤维软化，更易消化，特别适合中老年人和婴幼儿。
食用方法：
生吃雪梨有清热、降火、解毒的功效。煮熟食用，雪梨滋阴润肺的功能能更加突出。另外，如冰糖雪梨、川贝雪梨等经典糖水方子，加入不同食材、药材进行烹煮后，两种食材还能相辅相成，增强药效。
另外，枇杷煮成糖水能够提高止咳化痰的功效；山楂炮制成山楂片能够减少水果本身的酸性，提高消食开胃的性能；金橘、橘子等进行蜜制、腌制，可以提高止渴化痰的功效，这些都是增强水果疗效的常用方法。
小小猕猴桃有大用处猕猴桃含有丰富的维生素C，是补充维生素C的良好来源，如果水煮或蒸汽加热很可能造成维生素C的大量破坏。
做法：
吃猕猴桃的时候，建议可以将猕猴桃放到不超过50°的温水里，或去皮切成片后用温水热一下即可。
知道炒着吃的菠萝吗菠萝炒着吃烘、炮、煨、焙、炒、洗、泡、漂、蒸、煮等都是传统加工中草药的方法。
做法：
将菠萝炒熟、煮糖水或者泡盐水食用
功效：
菠萝本身含有蛋白酶和甙类物质，有的人会对这种蛋白酶过敏，这些物质进入体内后还会分解蛋白质，破坏口腔黏膜、胃黏膜等。这也是为什么生吃菠萝过量，容易觉得口腔麻痹、胃肠不适。经过烹煮加工可以使菠萝中的蛋白酶失去活性，更加适合食用。
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